طرز کیک با تکه‌های شکلات | طرز تهیه کیک کافی شاپی

پیش از خارج کردن کیک از فر، حتماً با استفاده از سیخ چوبی از پخت کامل آن اطمینان حاصل کنید.

 مواد لازم:

تخم‌مرغ: ۳ عدد

شکر: حدود ۱۸۰ گرم

روغن مایع: ۱۲۵ گرم

شیر: ۹۰ گرم

آرد سه صفر: حدود ۲۵۰ گرم

بیکینگ‌پودر: ۱۶ گرم

نمک: یک پنس (به مقدار کم)

شکلات تلخ یا شیری: ۲۰۰ گرم (خردشده)

 

 طرز تهیه:

1. گرم کردن فر:

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده و اجازه دهید گرم شود. قالب موردنظر را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. ترکیب مواد تر:

در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا حجیم، کرم‌رنگ و کش‌دار شود. سپس روغن و شیر را افزوده و کمی دیگر هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

3. افزودن مواد خشک:

آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را سه‌بار الک کرده و کم‌کم به مواد تر اضافه کنید. با لیسک یا همزن دستی، به آرامی مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

4. افزودن شکلات:

تکه‌های خردشده شکلات را اضافه کرده و به آرامی با مایه کیک مخلوط کنید تا در همه‌جای خمیر پخش شود.

5. پخت کیک:

مایه را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم‌شده، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید.

(مدت زمان ممکن است بسته به نوع فر کمی متفاوت باشد.)

6. تست پخت:

برای اطمینان از پخت کامل، سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

7. سرو:

پس از خنک شدن، کیک را از قالب جدا کرده و در صورت تمایل با پودر قند یا شکلات آب‌شده تزئین کنید.