راز سبز شدن سیر ترشی | طرز تهیه سیر ترشی سبز +ویدئو

دستور العمل تهیه "سیرترشی سبز" که اخیراً مورد استقبال علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته است، به صورت رسمی منتشر شد.

مواد اولیه مورد نیاز :

* سیر تازه: یک کیلوگرم

* شکر: ۵۰ گرم

* نمک: ۱۰ گرم

* سرکه سفید: به مقدار لازم

نکات:

 عامل اصلی کسب رنگ سبز مطلوب در محصول نهایی، فرآیند ماساژ سیرها با ترکیب نمک و شکر عنوان شده است.

افزودن سرکه پس از جوشاندن و در حالی که هنوز داغ است، به عنوان یک مرحله حیاتی در تهیه این ترشی شناخته می‌شود.

همچنین هشدار داده شده است که برای جلوگیری از ترک خوردن ظرف شیشه‌ای به دلیل شوک حرارتی، لازم است از قرار دادن آن در محیط خنک در لحظه افزودن سرکه داغ خودداری گردد.