پنکیک هنگ کنگی با انبه و خامه | طرز تهیه پنکیک انبه +ویدئو

پنکیک هنگ کنگی به عنوان یک دسر بین المللی، مورد استقبال فراوان قرار گرفته است. این دسر با بافت نرم و طعم ترکیبی خامه و انبه، تجربه ی حس چشایی منحصر به فردی را ارائه میدهد.

مواد اولیه: (برای تهیه خمیر پایه)

* آرد همه‌کاره: ۵۰ گرم

* نشاسته ذرت: ۳۰ گرم

* شکر: ۲۰ گرم

* کره آب‌شده: ۱۵ گرم

* شیر: ۲۴۰ میلی‌لیتر (معادل یک لیوان)

* تخم مرغ: ۲ عدد

* رنگ خوراکی: به میزان دلخواه (اختیاری)

مواد میانی:

* خامه فرم‌گرفته: به میزان لازم

* انبه تازه خردشده: به میزان لازم

دستور العمل:

۱. تهیه خمیر:

کلیه مواد خشک (آرد، نشاسته ذرت و شکر) را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس مواد مایع (شیر، تخم مرغ، کره آب‌شده و در صورت تمایل رنگ خوراکی) را به آن اضافه نموده و تا حصول مایه‌ای یکدست و فاقد هرگونه گلوله، هم بزنید. در صورت عدم یکدستی، مایع را از صافی ریز عبور دهید.

۲. پخت پنکیک:

یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم گرم کنید. در صورت لزوم، مقدار بسیار اندکی روغن به سطح آن اسپری نمایید. برای هر پنکیک، بخشی از مایع را در تابه ریخته و اجازه دهید تا سطح آن حباب بزند. سپس پنکیک را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز به میزان مساوی پخت شود. این روند را برای مایع باقی‌مانده تکرار کنید.

۳. مونتاژ و سرو:

پس از سرد شدن کامل پنکیک‌ها، لایه‌ای از خامه فرم‌گرفته و انبه خردشده را در مرکز آن قرار دهید. سپس مطابق روش مرسوم، پنکیک را به صورت بالشتکی تا زده و آماده سرو نمایید.