توی این گرمای تابستون فقط آبدوغ خیار مبچسبه | طرز تهیه آبدوغ خیار +ویدئو

آبدوغ خیار یک غذای سنتی، سرد و تابستانی در آشپزی ایرانی است که به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی سبک سرو می شود.

مواد لازم:

ماست چکیده یا دوغ: ۲ پیمانه

خیار: ۲ عدد متوسط (رندهشده یا خردشده)

سبزیجات معطر: نعناع، ترخون، ریحان، جعفری (در مجموع ۱ پیمانه)

گردو یا کشمش: ¼ پیمانه (اختیاری)

نمک، فلفل، گلپر: به میزان لازم

یخ: برای سرو خنک (اختیاری)

نان سنگک یا ترب: برای همراهی

طرز تهیه:

۱. ماست را با کمی آب رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

۲. خیارها را رنده یا خرد کرده و به مخلوط اضافه نمایید.

 ۳. سبزیجات خردشده، نمک، فلفل و گلپر را بیفزایید.

۴. در صورت تمایل، گردو یا کشمش را مخلوط کنید.

۵. حداقل ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعمها ترکیب شوند.

۶. با نان و یخ سرو کنید.