ارسال به دیگران پرینت

چیز کیک | چیز کیک شکلاتی

برای دسر چیز کیک شکلاتی خوشمزه درست کن! | طرز تهیه چیز کیک شکلاتی +ویدیو

چیزکیک شکلاتی یک دسر خوشمزه و غنی است که برای هر موقعیتی مناسب است.

برای دسر چیز کیک شکلاتی خوشمزه درست کن! | طرز تهیه چیز کیک شکلاتی +ویدیو

برای دسر چیز کیک شکلاتی خوشمزه درست کن!

چیز کیک شکلاتی یک دسر خوشمزه و غنی است که برای هر موقعیتی مناسب است.

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مواد لازم:

برای پایه:

بیسکویت پتی بور: 200 گرم

پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری

کره آب شده: 100 گرم

برای لایه میانی:

پنیر ماسکارپونه: 200 گرم

خامه صبحانه: 400 گرم

شکر: 50 گرم

وانیل: 1 قاشق چای خوری

شکلات تخته ای: 250 گرم

پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری

آب سرد: 5 قاشق غذاخوری

برای رویه:

خامه صبحانه: 200 گرم

شکلات تخته ای: 150 گرم

طرز تهیه:

پایه چیز کیک: بیسکویت ها را پودر کنید و با پودر کاکائو و کره آب شده مخلوط کنید. مواد را داخل قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف و منسجم شود. قالب را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.

لایه میانی: 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی 5 قاشق غذاخوری آب سرد بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا حل شود. شکلات ها را با روش بن ماری آب کنید.

نیمی از خامه صبحانه را با پنیر ماسکارپونه، شکر و وانیل مخلوط کنید. سپس شکلات آب شده و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

قالب را از فریزر خارج کنید و مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و صاف کنید. چیز کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

رویه چیز کیک: 200 گرم خامه صبحانه باقی مانده را گرم کنید و 150 گرم شکلات تخته ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. گاناش آماده شده را روی لایه قبلی چیز کیک بریزید و برای 2 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

بعد از 4 ساعت، چیز کیک را از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید. می توانید کمی پودر کاکائو برای تزیین روی چیز کیک بپاشید و سرو نمایید.

دیگه نرو کافه برای چیز کیک شکلاتی خودت درست کن | طرز تهیه چیز کیک شکلاتی+ ویدئو

نکات:

می توانید به جای پودر کاکائو از پودر قهوه فوری استفاده کنید.

برای طعم قوی تر شکلات، می توانید از شکلات تلخ استفاده کنید.

اگر می خواهید چیز کیک شما بدون شکر باشد، می توانید شکر را حذف کنید و به جای آن از 2 قاشق غذاخوری عسل یا شربت خرما استفاده کنید.

برای تنوع می توانید به گاناش رویه چیز کیک، 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید.

چیز کیک را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان!

منبع : ایده آشپزی
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه