اینبار سوپ قارچ رو به سبک فرانسوی ها بپز! | طرز تهیه سوپ قارچ فرانسوی +ویدئو

طرز تهیه سوپ قارچ فرانسوی 

سوپ قارچ فرانسوی یک سوپ خامه ای و خوشمزه است که با قارچ، پیاز، آرد، شیر، خامه و ادویه جات تهیه می شود. این سوپ به دلیل طعم ملایم و دلچسبی که دارد، در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد.

سوپ قارچ فرانسوی  یه انتخاب فوق‌العاده برای این روزهاست که می‌تونید با یه روش ساده و جذاب برای مهمونی‌ها و دورهمی‌هاتون سرو کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. 

مواد لازم (برای 5 رمکین):

* قارچ: 300 گرم

* پپرونی: 8 ورق

* کره: 50 گرم

* پیاز: 1 عدد

* آرد: 3 قاشق غذاخوری

* شیر: 1.5 لیوان

* خامه: 2 قاشق غذاخوری

* نمک، فلفل سیاه و اورگانو: به مقدار لازم

* خمیر هزارلا: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

2. قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای برش بزنید.

3. پپرونی‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

4. کره را در یک قابلمه ذوب کنید.

5. پیاز را نگینی خرد کرده و به کره اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

6. آرد را به پیاز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

7. شیر را به تدریج به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود.

8. خامه، نمک، فلفل سیاه و اورگانو را به سوپ اضافه کنید و به جوش Bringen.

9. قارچ‌های ورقه‌ای را به سوپ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

10. پپرونی‌های خرد شده را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

11. خمیر هزارلا را به صورت دایره‌ای برش بزنید و روی هر کدام از رمکین‌ها قرار دهید.

12. سوپ را داخل رمکین‌ها بریزید.

13. رمکین‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا خمیر هزارلا طلایی رنگ شود.

نکات:

* اگر پپرونی شما خیلی تند است، از مقدار فلفل سیاه کم کنید یا بالعکس.

* می‌توانید به جای رمکین از پیرکس یا ظرف‌های مشابه استفاده کنید.

* مقدار شلی یا سفتی سوپ به دلخواه شماست و می‌توانید با مقدار شیر آن را تنظیم کنید.

تفاوت سوپ قارچ فرانسوی و سوپ قارچ عادی:

سوپ قارچ فرانسوی: 

قارچ های متنوع (معمولاً شامل دکمه ای، صدفی و شیتاکه)

پیاز

کره

آرد

شیر

خامه

آب مرغ یا سبزیجات

طعم دهنده ها (نمک، فلفل، آویشن، رزماری)

سوپ قارچ عادی:

قارچ (معمولاً دکمه ای)

پیاز

کره یا روغن

آرد (اختیاری)

آب یا آب مرغ یا سبزیجات

طعم دهنده ها (نمک، فلفل)

سوپ قارچ فواید متعددی برای سلامتی دارد، از جمله:

تقویت سیستم ایمنی: قارچ ها منبع غنی از بتا گلوکان هستند، نوعی فیبر که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان: قارچ ها حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کنند. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف قارچ ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد.

سلامت قلب: قارچ ها منبع خوبی از پتاسیم هستند که می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند. همچنین قارچ ها حاوی چربی کمی هستند و می توانند به کاهش سطح کلسترول کمک کنند.

کاهش وزن: سوپ قارچ کم کالری و سیر کننده است و می تواند به شما در کاهش وزن یا حفظ وزن سالم کمک کند.