توی یک چشم بهم زدن مایونز خونگی درست کن! | طرز تهیه سس مایونز خانگی +ویدئو

طرز تهیه سس مایونز خانگی

سس مایونز نوعی سس است که به‌طور سرد، در بسیاری از سالادها و غذاها از جمله ساندویچ، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده مورد استفاده است. این سس، یک امولسیون از زرده تخم‌مرغ، روغن و یک ترکیب اسیدی مانند سرکه یا آبلیمو است.

سس مایونز یک چاشنی پرطرفدار در سراسر دنیا است و در انواع مختلف تولید می‌شود. سس مایونز ساده، سس مایونز خردل، سس مایونز سیر، سس مایونز زیتون، سس مایونز تند و غیره از جمله انواع سس مایونز هستند.

در 5 دقیقه سس مایونز خانگی درست کن! | طرز تهیه سس مایونز خانگی بدون تخم‌مرغ+ویدئو

مواد لازم:

زرده تخم مرغ: 3 عدد

نمک: 1 قاشق چایخوری

شکر: 1 قاشق چایخوری

پودر خردل: نصف قاشق چایخوری

فلفل: به مقدار دلخواه

سرکه سفید: 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو تازه: نصف قاشق غذاخوری (اختیاری)

روغن زیتون: 220 گرم

طرز تهیه:

همه مواد را در دمای محیط قرار دهید.

زرده تخم مرغ، نمک، شکر، پودر خردل و فلفل را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا رنگ تخم مرغ روشن شود.

سرکه و آب لیمو را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و نصف آن را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید.

نصف روغن زیتون را به صورت قطره قطره و با همزن روشن به مخلوط اضافه کنید.

باقی مانده سرکه و آب لیمو را اضافه کنید.

باقی مانده روغن زیتون را نیز به صورت قطره قطره و با همزن روشن به مخلوط اضافه کنید تا زمانی که سس غلیظ شود.

سس را در یخچال قرار دهید و از آن لذت ببرید.

نکات:

استفاده از زرده تخم مرغ باعث می شود که سس مایونز طعم بهتری داشته باشد.

افزودن شکر باعث تعادل طعم سس می شود.

پودر خردل باعث ماندگاری بیشتر سس می شود.

در صورت تمایل می توانید از سرکه سیب یا سرکه قرمز نیز استفاده کنید.

سس مایونز خانگی را می توان تا 1 هفته در یخچال نگهداری کرد.

سس مایونز خانگی به دلیل استفاده از مواد اولیه طبیعی، دارای خواص متعددی برای سلامتی است. در ادامه به برخی از این خواص اشاره می شود:

منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی:سس مایونز خانگی حاوی ویتامین های A، E، D، K، و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، و آهن است. این ویتامین ها و مواد معدنی برای حفظ سلامتی بدن ضروری هستند.

سرشار از اسیدهای چرب امگا 3:سس مایونز خانگی به دلیل استفاده از روغن زیتون، منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است. اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب، مغز، و سیستم ایمنی بدن مفید هستند.

کمک به هضم غذا:سس مایونز خانگی حاوی پروتئین و چربی است که می توانند به هضم غذا کمک کنند.

خاصیت ضد التهابی:اسیدهای چرب امگا 3 موجود در سس مایونز خانگی دارای خاصیت ضد التهابی هستند. این خاصیت می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.