ترفند درست کردن ترشی پیاز به سبک رستورانی‌ها
اگر ترشی پیاز رستوران‌ها را امتحان کرده باشید متوجه می‌شوید به چه اندازه خوشمزه اند در ادامه برای اطلاع از ترفند ترشی پیاز رستورانی با ما همراه باشید.
ترشی پیاز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در تمام فصل های سال تهیه می شود. ترشی پیاز علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل خواص فراوان پیاز برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است.
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز:
- پیاز سفید: 1 کیلوگرم
- سرکه سفید: 1 لیتر
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- سیر: 10 حبه
- گلپر: 1 قاشق چایخوری
- سبزی ترشی (گشنیز، جعفری، شوید): 100 گرم
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز | ترشی فوری و خوشمزه
طرز تهیه ترشی پیاز:
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش بزنید.
- پیازهای خرد شده را در یک ظرف بزرگ بریزید و روی آن نمک بپاشید.
- پیازها را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بیاندازند.
- پس از 24 ساعت، پیازها را آبکش کنید و آب آن را دور بریزید.
- سرکه، فلفل سیاه، زردچوبه، سیر خرد شده، گلپر و سبزی ترشی را به پیازها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- ترشی پیاز را در یک شیشه تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید.
- ترشی پیاز را به مدت 2 هفته در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
نکاتی برای تهیه ترشی پیاز:
- برای اینکه ترشی پیاز شما ترد و خوشمزه شود، بهتر است از پیاز سفید تازه و سفت استفاده کنید.
- پیازها را به صورت حلقه های نازک برش بزنید تا ترشی شما سریع تر آماده شود.
- پیازهای خرد شده را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بیاندازند. این کار باعث می شود که ترشی شما طعم بهتری داشته باشد.
- اگر می خواهید ترشی پیاز شما تندتر شود، می توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید.
- ترشی پیاز را به مدت 2 هفته در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
طرز تهیه ترشی پیاز فوری:
اگر زمان کافی برای تهیه ترشی پیاز سنتی ندارید، می توانید ترشی پیاز فوری را تهیه کنید. برای این کار، به جای قرار دادن پیازها در یخچال، آنها را به مدت 2 ساعت در آب نمک قرار دهید. پس از آن، پیازها را آبکش کنید و با سایر مواد ترشی مخلوط کنید. ترشی پیاز فوری را پس از 2 روز می توانید میل کنید.
دیدگاه تان را بنویسید