طرز تهیه پیتزا چیکن آلفردو
پیتزا چیکن آلفردو، نوعی پیتزا با طعم خامه‌ای و لذیذ است که از ترکیب مرغ، سس آلفردو و پنیر تهیه می‌شود. این پیتزا به خاطر سس مخصوصش که طعمی منحصر به فرد به آن می‌دهد، بین افراد بسیار محبوب است.
مواد لازم:
برای خمیر:
* شیر: نصف لیوان
* خمیر مایه: یک قاشق مرباخوری
* شکر: یک قاشق غذاخوری
* کره: 50 گرم
* آرد قنادی: دو لیوان
برای سس آلفردو:
* قارچ: 10 عدد
* شیر: یک فنجان
* سیر: دو تا سه حبه
* خامه: سه قاشق غذاخوری
* پنیر پارمسان: یک فنجان
* نمک و فلفل: به مقدار لازم
* کره: 50 گرم
برای مواد میانی:
* مرغ: نصف سینه مرغ
نکته: با این مقدار مواد می‌تونید دو تا پیتزای تک نفره یا یک پیتزای دو نفره درست کنید.
مراحل پخت:
1. تهیه خمیر: شیر ولرم، خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه بذارید تا خمیر مایه فعال بشه. بعد کره و آرد رو اضافه کنید و خوب ورز بدین تا خمیر صاف و یکدست بشه. خمیر رو داخل یه کاسه چرب شده بذارید، روشو بپوشونید و به مدت یک ساعت در دمای گرم بذارید تا حجمش دو برابر بشه.
2. تهیه سس آلفردو: قارچ‌ها رو خرد کنید و با کره تفت بدین تا نرم و طلایی بشن. سیر رنده شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدین تا عطرش آزاد بشه. شیر، خامه، پنیر پارمسان، نمک و فلفل رو اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست بشه.
3. پخت مرغ: مرغ رو بپزید و بعد از پخت ریش ریش کنید.
4. فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
5. فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو به صورت جداگانه روی سطح آردپاشی شده به شکل دلخواه پهن کنید.
6. خمیر رو داخل سینی فر قرار بدین، روش سس آلفردو بریزید، مرغ ریش ریش شده و مواد دلخواهتون (مثل فلفل دلمه، پیاز، ذرت و ...) رو اضافه کنید.
7. پیتزا رو به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر بذارید تا بپزه و پنیر روش آب بشه.
8. در آخر، قبل از اینکه پیتزا رو از فر خارج کنید، کمی پنیر پارمسان، قارچ خرد شده و جعفری خرد شده روی پیتزا بپاشید و بعد از چند دقیقه سرو کنید.
* می‌تونید از نان لواش یا نان تست به جای خمیر پیتزا استفاده کنید.
* برای خوشمزه‌تر شدن پیتزا می‌تونید از ادویه‌های مختلف مثل آویشن، فلفل پاپریکا و پودر سیر استفاده کنید.
* اگر وقت کافی ندارید، می‌تونید از سس گوجه فرنگی آماده به جای سس آلفردو استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید