۵۵آنلاین :
این غذا به صورت خورش و با برنج سرو می‌شود. بنا بر شنیده‌ها واویشکا یک نام روسی است و بعد از ورود روس‌ها به ایران در جریان جنگ جهانی دوم این نام را برای این غذا انتخاب کردند.
مواد لازم:
سیر: 1 بوته
پیاز متوسط: 1 عدد
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق
گوجه فرنگی متوسط: 3 عدد
تخم مرغ: 2 عدد
آب: نصف لیوان
روغن: 1 قاشق
زرد چوبه: 1 قاشق مرباخوری
نمک: نصف قاشق مرباخوری
پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد سیرها را در روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت دادن سیر، پیاز را هم اضافه کنید و در کنار سیر سرخ کنید.
سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و خوب تفت دهید تا گوشت سرخ شود و کمی بپزد. رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و در گوشت سرخ کنید.
بعد از اینکه رب رنگ داد گوجه فرنگی ها را کاملا خرد کنید و به مایه گوشت اضافه کنید و تفت دهید. به مواد تفت داده شده مقداری آب اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا همه مواد ریز جوش بجوشند و بپزند.
بعد از 30 تا 40 دقیقه تخم مرغ ها را داخل خورش بشکنید و بدون هم زدن صبر کنید تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند. حرارت را خاموش کنید و خورش را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
منبع : پرشیا دایجست
دیدگاه تان را بنویسید