دسر | فلن کارامل
ترفند تهیه برای دسری کاراملی | یک دسر نرم و ابریشمی برای عاشقان شیرینی +ویدئو
| اگر عاشق دسرهای کاراملی و بافت‌های نرم و لطیف هستید، این دستور می‌تونه گزینه جذابی برای درست کردن یک دسر خوشمزه و ساده باشه. در ادامه، مواد لازم و مراحل آماده‌سازی این دسر کاراملی رو می‌خونید:
اگر عاشق دسرهای کاراملی و بافت‌های نرم و لطیف هستید، این دستور می‌تونه گزینه جذابی برای درست کردن یک دسر خوشمزه و ساده باشه. در ادامه، مواد لازم و مراحل آماده‌سازی این دسر کاراملی رو می‌خونید:
مواد لازم برای فلن:
۵ عدد تخم‌مرغ
۲ عدد زرده تخم‌مرغ
۱ قوطی شیر عسلی
۱ پاکت خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی
۴۵۰ گرم شیر (حدود ۳/۴/۱ لیوان)
نوک قاشق چای‌خوری وانیل یا ۱ قاشق غذاخوری اسانس وانیل
مواد لازم کارامل:
شکر ۳/۴ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
کافی کارامل، طعمی بهشتی برای فیلینگ کیک و شیرینی | طرز تهیه کافی کارامل +ویدئو
طرز تهیه:
شکر را داخل قابلمه بریزید و بدون هم زدن روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی از کناره‌ها شروع به آب شدن کرد، به آرامی ظرف را تکان دهید تا تمام شکر آب شود و به رنگ کهربایی برسد. بعد در این مرحله آب را اضافه کنید. اگر کارامل سفت شد، این‌قدر روی حرارت ملایم بزنید تا دوباره کارامل مایع شود و تمام مواد یکدست شوند.
سایز قالب: ۲۲
در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، فر گازی و در دمای ۱۶۰ درجه فر برقی، حدود ۷۰ تا ۹۰ دقیقه بپزید.
برای اطمینان از پختن، یک خلال چوبی وسط دسر بزنید. اگر مواد به خلال نچسبید، یعنی کاملاً پخته. اگر چسبید، باز هم پخت را ادامه دهید.
بعد از پخت، اجازه دهید کاملاً خنک شود و حداقل ۸ ساعت (ترجیحاً یک شب) داخل یخچال استراحت کند. سپس با یک چاقوی نازک دور دسر را آزاد کرده و داخل ظرف سرو برگردانید.
نکته: مواد اولیه هم دمای محیط باشند.
دیدگاه تان را بنویسید