اروپا در صدر عرضه جهانی لبنیات قرار گرفت | سرانه عرضه شیر در این قاره ۲.۵ برابر میانگین جهانی است

بر اساس داده‌های جدید سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، اروپا با سرانه عرضه شیر و فرآورده‌های لبنی بیش از ۲.۵ برابر میانگین جهانی، در جایگاه نخست مناطق جهان قرار دارد؛ در حالی که بسیاری از کشورهای آفریقا و آسیا با سطح بسیار پایین‌تری از دسترسی به این محصولات مواجه هستند.

این داده‌ها نشان‌دهنده تفاوت قابل توجه در میزان عرضه لبنیات در مناطق مختلف جهان است و بیانگر آن است که جایگاه شیر و فرآورده‌های لبنی در سبد غذایی کشورها، متناسب با شرایط اقتصادی، تولید داخلی و الگوی مصرف، تفاوت چشمگیری دارد.

بر اساس تعریف این آمار، شاخص مورد بررسی میزان عرضه لبنیات را نشان می‌دهد و لزوماً به معنای میزان مصرف واقعی مردم نیست. در این محاسبات، مقدار محصولات لبنی موجود برای مصرف‌کنندگان پیش از کسر ضایعات خانگی و فروشگاهی در نظر گرفته شده است.

همچنین فرآورده‌هایی مانند پنیر و ماست بر اساس میزان شیر مورد نیاز برای تولید آنها به معادل شیر تبدیل شده‌اند، در حالی که کره در این محاسبه لحاظ نشده است.

این آمار در مجموع تصویری از شکاف قابل توجه میان مناطق مختلف جهان در زمینه دسترسی به لبنیات ارائه می‌دهد؛ به‌گونه‌ای که اروپا با فاصله محسوسی در صدر قرار گرفته و بخش‌هایی از آفریقا و آسیا از سطح بسیار پایین‌تری از عرضه این گروه غذایی برخوردارند.