طرز تهیه ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری | اینو درست کنی دیگه فست فودی نمی‌ری! +ویدئو
اگر اهل دهه شصت باشید یا حتی فقط از مادر یا پدربزرگ‌ها درباره روزهای مدرسه، بوفه‌ها و عصرهای گرسنه شنیده باشید، حتما اسم «بندری» براتون آشناست. یک غذای سریع، خوشمزه، پر از عطر سوسیس سرخ‌شده و پیاز کاراملی که با نون باگت یا بولکی حسابی می‌چسبید. اینجا قراره همون بندری اصیل رو براتون بازسازی کنیم، دقیقاً همون‌طور که تو خاطره‌هامون مونده.
اگر اهل دهه شصت باشید یا حتی فقط از مادر یا پدربزرگ‌ها درباره روزهای مدرسه، بوفه‌ها و عصرهای گرسنه شنیده باشید، حتما اسم «بندری» براتون آشناست. یک غذای سریع، خوشمزه، پر از عطر سوسیس سرخ‌شده و پیاز کاراملی که با نون باگت یا بولکی حسابی می‌چسبید. اینجا قراره همون بندری اصیل رو براتون بازسازی کنیم، دقیقاً همون‌طور که تو خاطره‌هامون مونده.
پیتزا بندری طعمی جدید و هیجان‌انگیز برای عاشقان پیتزا! | طرز تهیه پیتزا بندری +ویدیو
مواد لازم برای ۳–۲ نفر:
- پیاز: ۲ عدد بزرگ (خلالی‌شده)
- سوسیس: ۳۰۰ گرم (حلقه‌ای خردشده)
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای (اختیاری): ۱ عدد خلالی‌شده
- فلفل‌قرمز یا پودر فلفل‌قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری یا بیشتر برای تندی
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- نان باگت یا بولکی برای سرو
طرز تهیه بندری کلاسیک:
۱. تفت دادن پیاز:
- در یک تابه مناسب، روغن را بریزید و روی حرارت متوسط داغ کنید.
- پیازهای خلالی را اضافه کرده و با کمی نمک تفت دهید تا کاملاً سبک و طلایی شوند.
۲. افزودن سوسیس:
- سوسیس‌های حلقه‌ای را به پیاز اضافه کنید و حدود ۵–۶ دقیقه تفت دهید تا کاملاً سرخ و کمی برشته شوند.
۳. افزودن فلفل دلمه‌ای:
- اگر از فلفل دلمه استفاده می‌کنید، حالا اضافه‌اش کنید و کمی با مواد تفت دهید تا نرم شود.
۴. ادویه و رب:
- زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه، رب گوجه‌فرنگی را بریزید.
- مواد را خوب هم بزنید و ۴–۵ دقیقه تفت دهید تا رب سرخ شده و از خامی بیفتد.
۵. تنظیم طعم و سرو:
- اگر دوست دارید بندری کمی آبدار باشد، می‌توانید ۲–۳ قاشق آب جوش اضافه کرده و ۵ دقیقه درب تابه را بگذارید تا جا بیفتد.
- بندری را با نان تازه، ترشی یا خیارشور سرو کنید.
نکته‌های طلایی:
- اگر بندری تندتر می‌پسندید، از فلفل‌هندی یا چیلی خشک هم می‌تونید استفاده کنید.
- می‌تونید به‌جای رب گوجه، پوره گوجه تازه هم بزنید برای طعم خانگی‌تر.
- بعضی‌ها یک قاشق سرکه سفید هم در انتهای کار اضافه می‌کنن تا تندی و طعم خاص بندری بیشتر بشه.
این بندری ساده و نوستالژیک، طعمی داره که آدمو می‌بره به گذشته، به روزهایی که یه ساندویچ گرم تو بوفه مدرسه یا کنار خیابون، دل خوشی بزرگی بود. حتما امتحانش کنین و از لحظه لحظه طعمش لذت ببرین.
دیدگاه تان را بنویسید