شاورما مرغ خانگی؛ طعمی که به دل می‌نشیند | شاورما مرغ با سس سیر و سیب‌زمینی؛ سفری به طعم خاورمیانه در خانه

اگر دلتان برای یک غذای خیابانی خوش‌طعم، آسان و پرهیجان تنگ شده، شاورما مرغ بهترین انتخاب است! این غذای محبوب خاورمیانه‌ای با ترکیبی از ادویه‌های گرم، سس سیر تازه و سبزیجات، تجربه‌ای خاص از طعم و عطر را برایتان به ارمغان می‌آورد. این نسخه خانگی با نان پیتا، سیب‌زمینی سرخ‌شده و مواد تازه، چیزی کم از نمونه‌های حرفه‌ای ندارد.

مواد لازم برای مرغ:

برای شروع، تکه‌های فیله یا سینه مرغ را نواری خرد کرده و با این ترکیب جادویی طعم‌دار کنید:

• فلفل سیاه، نمک، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره، پودر فلفل قرمز، زردچوبه
• رب گوجه‌فرنگی، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون

ترکیب ادویه‌ها باعث می‌شود گوشت مرغ عطر و طعمی غنی و عمیق بگیرد. بعد از حداقل ۱ ساعت استراحت، مرغ را در تابه با حرارت بالا تفت دهید تا کاملاً برشته و طلایی شود.

 سس مایونز سیر؛ قلب تپنده شاورما!

شاورما بدون سس سیر کامل نمی‌شود.

برای تهیه این سس خوشمزه، کافی است مخلوط کنید:

• سس مایونز، دو حبه سیر ریز خردشده، کمی جعفری تازه، نمک و فلفل
• اضافه کردن کمی ماست و آب‌لیموی تازه، سس را سبک‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کند.

 پیاز سماق؛ اسیدی، تند، تازه!

پیاز قرمز خلال‌شده را با جعفری خردشده، سماق و آب‌لیموی تازه مخلوط کنید تا تندی و تلخی پیاز گرفته شده و طعم اسیدی و خوشمزه‌ای بگیرد. این مرحله ساده اما طلایی، تعادل مزه‌ها را در ساندویچ ایجاد می‌کند.

 مواد میانی؛ همه چیز کنار هم

نان پیتا را باز کنید و لایه‌لایه مواد را اضافه کنید:

• مرغ برشته‌شده
• سس مایونز سیر
• پیاز سماق
• خیار، گوجه‌فرنگی، خیارشور
• و در آخر، سیب‌زمینی سرخ‌شده

همه مواد را لای نان بپیچید یا رول کنید. حالا وقت لذت بردن از یک شاورمای خانگی با طعمی فراموش‌نشدنی است!

اگر مرغ را یک شب در یخچال مزه‌دار کنید، طعم‌ها عمیق‌تر می‌شوند. همچنین می‌توانید نان را کمی تست کنید تا ترد و گرم باشد.

شاورما مرغ خانگی، ترکیبی از راحتی، سلامت و طعمی است که هر بار تهیه‌اش، شما را به قلب خیابان‌های بیروت یا دمشق می‌برد. امتحانش کنید، عاشقش می‌شوید!