طرز تهیه شربت خنک سکنجبین | بهترین شربت برای روزهای گرم تابستان +ویدئو

در روزهای گرم تابستان، مصرف نوشیدنی‌های سنتی و خنک می‌تواند نقش موثری در کاهش گرما و ایجاد حس طراوت داشته باشد. 

مواد اولیه مورد نیاز:

شکر: یک کیلوگرم

آب: ۵۰۰ گرم

نعناع تازه: یک دسته

سرکه انگور: یک‌چهارم پیمانه

روش تهیه:

ابتدا شکر و آب را درون قابلمه‌ای مناسب ریخته و دسته‌ای نعناع تازه، که به منظور سهولت در جداسازی با نخ بسته شده، به آن اضافه می‌شود. بدون هم زدن محتویات، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و پس از جوش آمدن، سرکه انگور به آن افزوده می‌شود.

برای جلوگیری از شکرک زدن اطراف قابلمه، می‌توان با استفاده از فرچه آغشته به سرکه، لبه‌های داخلی قابلمه را تمیز کرد. پس از رسیدن شربت به غلظت مناسب، حرارت را قطع کرده و نعناع از مخلوط خارج می‌گردد. سپس مقدار کمی از شربت در ظرفی جداگانه ریخته شده و پس از خنک شدن، در بطری درب‌دار درون یخچال نگهداری می‌شود.

این شربت را می‌توان به‌صورت سنتی به همراه کاهو مصرف کرد یا با ترکیب آن با خیار رنده‌شده، شربت خیار سکنجبین تهیه نمود.