طرز تهیه شربت خاکشیر مناسب گرمای تابستان

بهتریت شربت برای فرار از گرمای تابستان شربت خاکشیر است در ادامه طرز تهیه را میخوانید ‌.

وقتی گرمای تابستان تا مغز استخوان نفوذ می‌کند، هیچ چیز مثل یک لیوان شربت سنتی ایرانی حال آدم را جا نمی‌آورد. شربت خاکشیر یخمال یکی از همین نوشیدنی‌های اصیل و خنک‌کننده است که علاوه بر طعم دلچسبش، خواص بی‌نظیری هم برای بدن دارد.

چرا خاکشیر؟

خاکشیر (با نام علمی Descurainia sophia) دانه‌ای ریز و قهوه‌ای‌رنگ است که از گذشته در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای داشته. این دانه‌ها در تماس با آب لعاب‌دار می‌شوند و برای رفع گرمازدگی، تقویت معده، کاهش عطش و تسکین حرارت بدن بسیار مؤثر هستند. به‌ویژه وقتی با یخ، تخم‌شربتی و کمی زعفران یا گل‌ رنگ ترکیب می‌شود، معجونی می‌سازد که هم دلنشین است و هم درمانی.

  مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر یخمال (۲ لیوان)

• تخم‌شربتی: ۱ قاشق چای‌خوری
• خاکشیر تمیز و شسته: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• خاک‌نبات یا شکر: ۱ قاشق غذاخوری (یا به دلخواه)
• زعفران یا گل‌ رنگ دم‌کشیده: به میزان لازم
• لیموترش تازه: ۱ عدد
• یخ قالبی: به مقدار لازم
• آب خنک: ۲ لیوان

  طرز تهیه شربت خاکشیر یخمال

1. خیس کردن خاکشیر و تخم‌شربتی:

   خاکشیر را چندین‌بار بشویید تا شن و ناخالصی‌های آن جدا شود. تخم‌شربتی را نیز ۱۰ دقیقه در آب بخیسانید تا لعاب‌دار شود.

2. آماده‌سازی محلول شیرین:

   خاک‌نبات (یا شکر) را در کمی آب جوش حل کنید. اگر از خاک‌نبات استفاده می‌کنید، طعم سنتی‌تری به شربت می‌دهد.

3. مخلوط کردن مواد:

   در یک پارچ، خاکشیر، تخم‌شربتی لعاب‌دار، محلول شیرین‌شده، زعفران یا گل رنگ دم‌کشیده و آب خنک را بریزید. آب‌لیموی تازه را اضافه کرده و همه‌چیز را خوب هم بزنید.

4. افزودن یخ:

   در آخر، قالب‌های یخ را اضافه کنید و شربت را با نی یا قاشق سرو کنید.

  خواص شربت خاکشیر در تابستان

• جلوگیری از گرمازدگی و بی‌حالی
• کمک به پاک‌سازی بدن
• رفع یبوست و بهبود عملکرد گوارشی
• تأمین آب بدن با طعمی دلچسب و طبیعی

اگر دوست دارید شربت‌تان بیشتر خنک‌کننده باشد، کمی عرق کاسنی یا عرق شاه‌تره هم به آن اضافه کنید. این ترکیب برای روزهای داغ و پر‌تنش تابستانی بی‌نظیر است!

 نتیجه‌گیری:

شربت خاکشیر یخمال نه فقط یک نوشیدنی خوش‌طعم، بلکه یک نسخه‌ی طبیعی برای فرار از گرما و تأمین انرژی در روزهای بلند تابستان است. یک بار امتحانش کن، بدون شک تبدیل میشه به نوشیدنی همیشگی‌ات در فصل گرما!