نان تاکو یک نان نازک و انعطاف‌پذیر از آشپزی مکزیکی است که به عنوان پایه اصلی برای ساندویچ تاکو استفاده می‌شود.
مواد لازم:
- آرد گندم: ۲ لیوان (۲۸۰ گرم) (ترجیحاً نیم‌و‌نیم آرد سفید و سبوس‌دار برای ارزش غذایی بالاتر)
- نمک: ½ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری
- آب گرم: ¾ لیوان
- روغن: ۲-۳ قاشق غذاخوری (ترجیحاً روغن ذرت یا کانولا)
- زمان استراحت خمیر: ۳۰ دقیقه *(ضروری برای انعطاف‌پذیری نان)
طرز تهیه (به روش حرفه‌ای):
۱. ترکیب خشک‌ها: آرد، نمک و بیکینگ پودر را الک کنید.
۲. تولید خمیر: آب گرم و روغن را اضافه کرده و تا تشکیل خمیر نرم ورز دهید.
۳. استراحت: خمیر را با پارچه مرطوب بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
۴. پخت: خمیر را به ۱۲ گلوله تقسیم کنید، نازک باز کرده و در تاوه داغ بدون روغن ۱-۲ دقیقه برای هر طرف بپزید.
این نان را می‌توان به مدت ۳ روز در یخچال یا ۱ ماه در فریزر نگهداری کرد.
دیدگاه تان را بنویسید