اگر به‌دنبال یک غذای اصیل، پرادویه و متفاوت با عطر بی‌نظیر ادویه‌ها هستید، "کفنده مرغ" گزینه‌ای فوق‌العاده است. این غذا که از ترکیب مرغ، برنج، و ادویه‌های گرم تهیه می‌شود، با بافتی لطیف و طعمی تند و معطر، انتخابی جذاب برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خاص است.
در ادامه مواد لازم و مراحل تهیه این غذای خوشمزه را بخوانید:
مواد لازم برای ۴ نفر:
- نصف و ران کامل مرغ، تکه‌شده
- زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۲ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز (دلخواه)
- برنج: ۲ پیمانه
- سیب‌زمینی: ۱ عدد درشت
- پیاز: ۱ عدد درشت
- فلفل سبز تند: به میزان دلخواه
- چوب دارچین: ۱ عدد
- برگ بو: ۲ عدد
طرز تهیه مرغ عراقی با سس انار | بهترین رسپی برای مرغ با رب انار بدون ادویه و پیاز
طرز تهیه:
- ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس تکه‌های مرغ را اضافه کرده و با زردچوبه، نمک، پاپریکا و در صورت تمایل فلفل قرمز تفت دهید تا مرغ کمی برشته شود.
- چوب دارچین و برگ بو را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. سپس مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ بپزد.
- در این فاصله، برنج را شسته و خیس کنید.
- سیب‌زمینی را حلقه‌ای برش داده و ته قابلمه بچینید.
- وقتی مرغ نیم‌پز شد، برنج را آبکش کرده و همراه با مرغ لایه‌لایه در قابلمه بریزید. بین لایه‌ها فلفل سبز تند نیز قرار دهید.
- درب قابلمه را گذاشته و کفنده مرغ را حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
- حالا کفنده مرغ شما آماده است؛ با سالاد یا ماست سرو کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
دیدگاه تان را بنویسید