واسه شب یلدا باسلوق درست کن | طرز تهیه باسلوق یلدایی +ویدئو

باسلوق یلدایی: دسر خوشمزه شب یلدا

باسلوق یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌های سنتی است که به‌طور خاص برای شب یلدا تهیه می‌شود. این دسر ایرانی با رنگ‌های متنوع و طعم‌های دلپذیر، جلوه‌ای زیبا به سفره‌های یلدایی می‌دهد. باسلوق به دلیل مواد ساده و بافت نرم و شیرینش، میان کودکان و بزرگ‌ترها محبوبیت ویژه‌ای دارد. برای باسلوق یلدایی، از ژله‌های رنگارنگ استفاده می‌شود که آن را به یکی از خوراکی‌های خاص این شب تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای تهیه باسلوق یلدایی

• نشاسته گل: ½ لیوان
• آب: 1 لیوان
• شکر: ¼ لیوان
• پودر ژله: 1 بسته (ترجیحاً ژله‌های رنگی مانند انار، پرتقال یا هندوانه برای تم یلدایی)
• گلاب: 4 قاشق غذاخوری
• کره یا روغن: 2 قاشق غذاخوری (سر خالی)
• پودر ژلاتین: 1 قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه باسلوق یلدایی

1. حل کردن نشاسته و پودر ژله

   نشاسته گل را در یک لیوان آب سرد حل کنید تا کاملاً یکدست شود. سپس پودر ژله را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. این ترکیب پایه باسلوق است و بسته به رنگ و طعم ژله، ظاهر و مزه دسر تغییر خواهد کرد.

2. افزودن مواد دیگر

   شکر را به مخلوط اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. گلاب را نیز اضافه کنید تا عطر خوشی به باسلوق بدهد.

3. افزودن ژلاتین و کره

   پودر ژلاتین را در کمی آب گرم حل کرده و به مواد روی حرارت اضافه کنید. سپس کره یا روغن را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد غلیظ و کش‌دار شود.

4. انتقال به قالب

   مواد باسلوق را در قالب‌های کوچک یا یک ظرف مسطح بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. می‌توانید برای جذابیت بیشتر از مغزهای خوراکی (مانند گردو یا پسته) یا پودر نارگیل برای تزئین استفاده کنید.

5. خنک کردن و برش زدن

   قالب را در یخچال قرار دهید تا مواد باسلوق کاملاً سفت شود. پس از خنک شدن، آن را به شکل‌های دلخواه (مثلاً مکعبی یا دایره‌ای) برش زده و در ظرف سرو بچینید