طرز تهیه رولت خامه‌ای
رولت خامه‌ای یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار است که به خاطر طعم و ظاهر زیبایش، انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها می‌باشد. تهیه این شیرینی ظریف و خوشمزه در خانه کار سختی نیست و با کمی حوصله و دقت می‌توانید به راحتی آن را برای عزیزانتان بپزید.
در اینجا دو روش برای تهیه رولت خامه‌ای ارائه می‌شود:
روش اول: طرز تهیه رولت خامه‌ای با پیمانه
مواد لازم:
- برای خمیر:
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شکر
- 1/2 پیمانه روغن مایع
- 1/2 پیمانه شیر
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1/2 پیمانه آرد قنادی
- 1/4 پیمانه نشاسته ذرت
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- برای کرم خامه‌ای:
- 2 پیمانه خامه فرم گرفته
- 1/2 پیمانه پودر قند
- 1 قاشق چایخوری وانیل
مراحل پخت:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- تخم مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا مخلوط غلیظ و کشسان شود.
- روغن، شیر و وانیل را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شوند.
- آرد قنادی، نشاسته ذرت و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط مواد خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
- خمیر را به طور یکنواخت روی سینی فر پخش کنید.
- به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا رولت پخته و طلایی رنگ شود.
- پس از پخت، رولت را از فر خارج کرده و روی یک پارچه تمیز قرار دهید.
- لبه‌های رولت را با چاقو کمی ببرید تا صاف شوند.
- با استفاده از یک پارچه تمیز، رولت را از داغ بودن خارج کنید و آن را به صورت گرد بپیچید.
- بگذارید رولت خنک شود.
- خامه را با پودر قند و وانیل فرم دهید تا سفت شود.
- رولت را باز کنید و کرم خامه‌ای را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
- ** دوباره رولت را بپیچید و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.**
- سپس رولت را برش داده و سرو کنید.
نکات:
- برای اینکه رولت به راحتی از کاغذ روغنی جدا شود، بعد از پخت، برای چند ثانیه سینی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاغذ روغنی کمی گرم شود.
- می‌توانید برای طعم دادن به کرم خامه‌ای از میوه‌های مختلف مانند توت فرنگی، موز یا کیوی استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید رولت را با انواع سس شکلات یا کارامل تزئین کنید.
دیدگاه تان را بنویسید