بااین دستور پخت یکی از بهترین شامی ها را درست کن | شامی کباب لرستانی قطعا یکی از خوشمزه ترین هاست+ویدیو

طرز تهیه راحت ترین شامی کباب لرستانی را در این مطلب می خوانید.

مواد لازم

برای شامی:

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز بزرگ 1 عدد

تخم مرغ 1 عدد

گردو 50 گرم

سبزی معطر (گشنیز، جعفری، نعنا، ترخون و ریحان) 100 گرم

آرد نخودچی 2 تا 3 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

برای سس:

پیاز متوسط 4 عدد

گردو 100 گرم

سبزی معطر 50 گرم

رب انار 4 قاشق غذاخوری

آب سرد 2 لیوان

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه شامی:

پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، گردوی خرد شده، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.

از مایه شامی به اندازه یک گردو بردارید و آن را گرد کنید.

شامی ها را در روغن سرخ کنید.

سس:

پیاز را رنده کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

گردو را آسیاب کنید و به پیاز اضافه کنید.

سبزیجات معطر را ساطوری کنید و به مواد اضافه کنید.

رب انار، آب، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و بجوشانید تا سس غلیظ شود.

سرو:

شامی ها را با سس و نان یا برنج سرو کنید.

نوش جان!