بدون نون یک ته دیگ خوشمزه و مجلسی درست کن! | طرز تهیه ته دیگ مجلسی بدون نون +ویدئو

طرز تهیه ته دیگ مجلسی بدون نون 

ته دیگ بدون نان به ته دیگی گفته می‌شود که بدون استفاده از نان لواش یا سنگک تهیه می‌شود. انواع مختلفی از ته دیگ بدون نان وجود دارد، از جمله:

1. ته دیگ زعفرانی:این نوع ته دیگ با استفاده از زعفران، آب، آرد و روغن تهیه می‌شود. ته دیگ زعفرانی مجلسی و خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد.

2. ته دیگ سیب زمینی:این نوع ته دیگ با استفاده از سیب زمینی نگینی یا خلالی و روغن تهیه می‌شود. ته دیگ سیب زمینی ساده و خوشمزه است و به راحتی درست می‌شود.

3. ته دیگ ماست:این نوع ته دیگ با استفاده از ماست ساده یا ماست چکیده و روغن تهیه می‌شود. ته دیگ ماست طعمی ترش و ملس دارد و برای تنوع می‌توانید آن را امتحان کنید.

4. ته دیگ کدو حلوایی:این نوع ته دیگ با استفاده از کدو حلوایی نگینی یا قالبی و روغن تهیه می‌شود. ته دیگ کدو حلوایی طعمی خاص و دلچسب دارد و برای مجالس مناسب است.

ته دیگ نان به سبک جدید | ترفند ته دیگ مجلسی با نان لواش +ویدئو

5. ته دیگ اسفناج:این نوع ته دیگ با استفاده از اسفناج و روغن تهیه می‌شود. ته دیگ اسفناج طعمی متفاوت و سالم دارد و برای کسانی که به دنبال تنوع هستند مناسب است.

با این رسپی ساده، یه ته دیگ زعفرانی خوشمزه و مجلسی درست کنید و مهمونی هاتون رو حسابی رونق ببخشید!

مواد لازم:

* نصف لیوان آب

* سه قاشق غذاخوری آرد سفید

* نصف قاشق چایخوری نمک و زردچوبه

* سه قاشق غذاخوری روغن

* مقداری عصاره زعفران

* برنج آبکش شده

مراحل پخت:

1. آب رو توی قابلمه بریزید و بذارید جوش بیاد.

2. آرد، نمک و زردچوبه رو با هم مخلوط کنید و به آب جوش اضافه کنید.

3. مرتب هم بزنید تا مایه ته دیگ غلیظ بشه و به اصطلاح "جا بیفته".

4. روغن و زعفران رو به مایه اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

5. کف قابلمه نچسب، یه لایه نازک از مایه ته دیگ بریزید و بذارید کمی خودش رو بگیره.

6. برنج آبکش شده رو روی مایه ته دیگ بریزید و دم بذارید.

7. بعد از دم کشیدن، ته دیگ زعفرانی مجلسی شما حاضره!

نکات:

* برای ته دیگ زعفرانی قالبی، می تونید از زرده تخم مرغ هم توی مایه ته دیگ استفاده کنید.

* برای اینکه ته دیگتون خیلی خشک نشه، می تونید یه مقدار آب جوش و روغن روی برنج بریزید.

* زعفران رو می تونید دم کرده یا پودر زعفران استفاده کنید.

با این ته دیگ زعفرانی خوشمزه، مهمونی هاتون رو خاص تر کنید!

برخی از محبوب‌ترین انواع ته دیگ عبارتند از:

* ته دیگ ساده: این نوع ته دیگ درواقع لایه‌ای از همان چلو است که ته قابلمه برشته می‌شود.

* ته دیگ نان: پس از آنکه روغن داغ شد، ۱ تا ۲ لایه نان لواش را کف قابلمه بگذارید، سپس برنج را روی آن بریزید و به شیوه گفته شده، دم کنید.

* ته دیگ سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای یا خلالی برش داده و کف قابلمه بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید.

* ته دیگ کاهو: برگ‌های کاهو را کف قابلمه بچینید و برنج را روی آن بریزید. این نوع ته دیگ برای پلوهای سبز رنگ مثل باقلی‌پلو و شویدپلو بسیار مناسب است.

* ته دیگ زعفرانی: مقداری زعفران دم‌کرده را با آب و روغن مخلوط کرده و ته قابلمه بریزید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید.

* ته دیگ تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و کف قابلمه بریزید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید.

* ته دیگ سیب‌زمینی رنده شده: سیب‌زمینی‌ها را رنده کرده و با کمی نمک و زعفران مخلوط کنید. سپس ته قابلمه بریزید و برنج را روی آن بریزید.

* ته دیگ کدو حلوایی: کدو حلوایی را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی شکر و زعفران مخلوط کنید. سپس ته قابلمه بریزید و برنج را روی آن بریزید.

* ته دیگ اسفناج: اسفناج‌ها را ساطوری کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس ته قابلمه بریزید و برنج را روی آن بریزید.