طرز تهیه خوراک لوبیا سبز
خوراک لوبیا سبز یا راگو یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک لوبیا سبز در ادامه با سایت 55آنلاین همراه باشید.
عدسی رو اینطوری بپز، لعابدار و خوشمزه میشه | طرز تهیه عدسی لعابدار بهتر از رستوران
برای تهیه خوراک لوبیا سبز مجلسی، ابتدا مقداری روغن مایع در تابه گرم می‌کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم. وقتی پیاز شفاف شد، گوشت خرد شده به تابه اضافه می‌کنیم و با ادویه‌ها مانند نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعم‌دار می‌کنیم.
سپس گوشت و پیاز را کاملا تفت می‌دهیم. در این مرحله، لوبیا سبز و هویج خرد شده را همراه با نخود فرنگی اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. بعد از آن، رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب را به مخلوط اضافه کرده و درب تابه را می‌پوشانیم، اجازه می‌دهیم خوراک بپزد.
پس از گذشت زمان مورد نیاز، سیب زمینی خرد شده را همراه با زعفران دم کرده و آب لیمو به تابه اضافه می‌کنیم. زمانی که تمام مواد کاملا پخته شدند، خوراک را در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه نان تازه سرو می‌کنیم.
| مواد لازم برای ۴ نفر | مقدار مواد |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت گوسفندی | ۴۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| لوبیا سبز | ۳۰۰ گرم |
| نخود فرنگی | ½ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | ½ لیمو ترش |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز
مرحله ۱: تفت دادن پیاز با روغن
برای تهیه خوراک لوبیا سبز مجلسی در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و بلافاصله پیاز را می افزاییم، سپس تفت می دهیم.
مرحله ۲: اضافه کردن و تفت دادن گوشت با ادویه‌ها
زمانی که پیاز سبک و شیشه ای شد، گوشت را به صورت مکعبی یکسان خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه گوشت را تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه می کنیم.
مرحله ۳: تفت دادن سبزیجات و ادویه‌جات
حالا اجازه می دهیم گوشت و ادویه ها کاملا سرخ شوند. در این فاصله لوبیا سبز را به همراه هویج به اندازه نگینی متوسط خرد می کنیم، سپس به همراه نخود فرنگی به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا سبزیجات نرم شوند.
مرحله ۴: افزودن رب گوجه فرنگی و پخت خوراک
رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و رنگ باز کند. در ادامه ۱ لیوان آب به تابه اضافه می کنیم و درب آن را می بندیم، سپس اجازه می دهیم خوراک به مدت ۲ ساعت پخته شود.
مرحله ۵: اضافه کردن سیب‌زمینی و زعفران به خوراک
پس از گذشت این زمان پوست سیب زمینی را جدا کرده و می شوییم. در ادامه سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد می کنیم و به همراه زعفران دم کرده و آب لیمو ترش تازه به تابه اضافه کرده، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.
مرحله ۶: پخت نهایی و سرو خوراک
حالا اجازه می دهیم سیب زمینی کاملا پخته و نرم شود. زمانی که سیب زمینی مغز پخت شد، تابه را از روی حرارت بر می داریم و خوراک را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.
دیدگاه تان را بنویسید