اگه میخوای یاد بگیری چطوری برنج مرغوب بخری ببین! | نحوه تشخیص برنج اصل از تقلبی +ویدئو

نحوه تشخیص برنج اصل از تقلبی 

برنج اصل طعم و بوی طبیعی و دلچسب دارد. دانه‌های آن یکدست و بدون شکستگی هستند.برنج اصل در هنگام پخت، قد می‌کشد و به اصطلاح، ریش می‌کند.بعد از پخت، نرم و لطیف است و به هم نمی‌چسبد.

برنج اصل:

* طعم و بوی طبیعی و دلچسب دارد.

* دانه‌های آن یکدست و بدون شکستگی هستند.

* در هنگام پخت، قد می‌کشد و به اصطلاح، ریش می‌کند.

* بعد از پخت، نرم و لطیف است و به هم نمی‌چسبد.

* دارای ارزش غذایی بالایی است.

برنج تقلبی:

* طعم و بوی نامطبوع و مصنوعی دارد.

* دانه‌های آن ناهموار و ممکن است شکسته باشند.

* در هنگام پخت، قد نمی‌کشد و سفت و خمیری می‌شود.

* بعد از پخت، به هم می‌چسبد و حالت خمیری دارد.

* ارزش غذایی پایینی دارد و ممکن است برای سلامتی مضر باشد.

روش‌های تشخیص برنج اصل از تقلبی:

* بو کردن: برنج اصل بوی طبیعی و دلچسبی دارد، در حالی که برنج تقلبی بوی نامطبوع و مصنوعی دارد.

* مشاهده دانه‌ها: دانه‌های برنج اصل یکدست و بدون شکستگی هستند، در حالی که دانه‌های برنج تقلبی ناهموار و ممکن است شکسته باشند.

* آزمایش پخت: مقداری از برنج را بپزید و به طعم، بو، و بافت آن توجه کنید. برنج اصل طعم و بوی طبیعی و دلچسبی دارد، دانه‌های آن نرم و لطیف هستند و به هم نمی‌چسبند. برنج تقلبی طعم و بوی نامطبوع و مصنوعی دارد، دانه‌های آن سفت و خمیری هستند و به هم می‌چسبند.

* آزمایش آتش: مقداری از برنج را روی شعله آتش قرار دهید. برنج اصل می‌سوزد و بوی سوختگی می‌دهد، در حالی که برنج تقلبی ذوب می‌شود و بوی پلاستیک می‌دهد.

دو روش ساده برای تشخیص برنج اصل از تقلبی:

روش اول:

1. مقداری از برنج را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.

مشاهده نتیجه:

* اگر فقط رنگ برنج تغییر کرد و بافت آن ثابت ماند، برنج اصل است.

* اگر بافت برنج تغییر کرد و دانه‌ها به هم چسبیدند، برنج تقلبی است.

روش دوم:

1. چند دانه از برنج را زیر دندان بگذارید.

مشاهده نتیجه:

* اگر برنج به راحتی له شد و خمیری شد، برنج اصل است.

* اگر برنج بعد از چند ثانیه نرم و خمیری نشد، کیفیت پایینی دارد.

نکات:

* این روش‌ها برای تشخیص برنج تقلبی از نوع پلاستیکی و نشاسته‌ای مناسب هستند.

* برای تشخیص دقیق‌تر، می‌توانید از روش‌های آزمایشگاهی استفاده کنید.

* همیشه برنج را از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده خریداری کنید.

با استفاده از این روش‌های ساده می‌توانید برنج اصل را از تقلبی تشخیص داده و از خرید برنج بی‌کیفیت خودداری کنید.

نشانه‌های برنج اصل

بو: برنج اصل ایرانی دارای عطر و بوی خاص و دل‌انگیزی است. این عطر و بو به دلیل وجود مواد مغذی و اسانس‌های طبیعی در برنج است. برنج تقلبی و پلاستیکی هیچ گونه عطر و بوی طبیعی ندارد و ممکن است بوی پلاستیک یا مواد شیمیایی بدهد.

شکل ظاهری: دانه‌های برنج اصل ایرانی، یکدست و صاف هستند و شکستگی یا ترک خوردگی کمی دارند. همچنین، دانه‌های برنج اصل، رنگ روشن و شفافی دارند. برنج تقلبی ممکن است دانه‌های شکسته، ناهموار و مات داشته باشد.

طعم: برنج اصل ایرانی بعد از پخت، طعم و مزه مطلوبی دارد و به اصطلاح، "خوش‌پخت" است. برنج تقلبی بعد از پخت، طعم و مزه نامطلوبی دارد و ممکن است سفت و یا لهیده باشد.