سه سوته توی خونه خیارشور درست کن! | طرز تهیه خیارشور فوری +ویدئو

طرز تهیه خیارشور فوری

خیارشور فوری نوعی خیارشور است که بدون نیاز به فرآیند تخمیر طولانی مدت، در عرض چند ساعت یا حداکثر چند روز آماده می‌شود. این نوع خیارشور برای کسانی که حوصله انتظار برای رسیدن خیارشور سنتی را ندارند، ایده‌آل است.

مزایای این خیارشور:

* ترد و خوشمزه

* بدون چروک

نکات مهم:

* برای نتیجه بهتر، از خیارهای ریز استفاده کنید.

* حتماً خیارها را سوراخ کنید تا آب داخلشان جمع نشود و زودتر طعم مواد را به خود بگیرند.

* تمام مواد و شیشه را تمیز و خشک کنید.

* اگر می‌خواهید خیارشور را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آن را با آب بجوشانید و بعد از سرد شدن در شیشه بریزید.

* در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات تازه مانند ترخون استفاده کنید.

* سیر و فلفل را خرد کنید تا عطر آنها بهتر آزاد شود.

* مقدار مواد مانند سیر، فلفل و ... کاملاً سلیقه‌ای است.

مواد لازم:

* آب

* نمک (به ازای هر لیوان آب، 1 قاشق غذاخوری سرصاف نمک)

* سیر، شوید، ترخون، فلفل تند

* سرکه سفید (ترجیحاً)

طرز تهیه:

1. خیارها را بشویید و سر و ته آنها را ببرید.

2. با یک چاقو یا خلال دندان چند سوراخ در خیارها ایجاد کنید.

3. خیارها را داخل شیشه تمیز و خشکی بریزید.

4. سیر، شوید، ترخون و فلفل تند را به خیارها اضافه کنید.

5. آب، نمک و سرکه را مخلوط کنید و به خیارها اضافه کنید تا روی آنها را بپوشاند.

6. درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را در قابلمه‌ای پر از آب قرار دهید.

7. آب را به جوش بیاورید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.

8. شعله را خاموش کنید و بگذارید شیشه در آب خنک شود.

9. شیشه را به یخچال منتقل کنید و بعد از 24 ساعت خیارشور را میل کنید.

نوش جان!