شیرینی مارمالاد یک شیرینی‌ خوشمزه برای سخت پسندها! | طرز تهیه شیرینی مارمالاد +ویدئو

طرز تهیه شیرینی مارمالاد 

شیرینی مارمالاد یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که به دلیل طعم و بافت لذیذش، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها برای پذیرایی و عید نوروز است. این شیرینی را می‌توانید در خانه به راحتی و در مدت زمان کوتاهی تهیه کنید.

مواد لازم:

* کره گیاهی یا کره حیوانی: 250 گرم

* زرده تخم مرغ: 2 عدد

* پودر شکر: 140 گرم

* نشاسته ذرت یا پودر کاستارد: 2 قاشق غذاخوری

* وانیل: به میزان لازم

* مارمالاد: به میزان لازم

* آرد سفید قنادی: 3 پیمانه

طرز تهیه:

1. کره و پودر شکر را با همزن بزنید تا نرم و یکدست شوند.

2. زرده تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.

3. نشاسته ذرت یا پودر کاستارد را اضافه کنید و هم بزنید.

4. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

5. آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک یا دست ورز دهید تا خمیر جمع شود.

6. خمیر را به گلوله‌های کوچکی به اندازه گردو درآورید.

7. گلوله‌ها را با فاصله روی سینی فر بچینید.

8. با یک وسیله نوک تیز در وسط هر گلوله یک حفره ایجاد کنید.

9. مارمالاد را داخل حفره‌ها بریزید.

10. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.

11. شیرینی‌ها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

12. بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند.

13. بعد از خنک شدن، روی شیرینی‌ها پودر شکر بپاشید.

نکات:

* آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاورید.

* اگر خمیر به دستتان می‌چسبد، مقداری دیگر آرد اضافه کنید.

* می‌توانید از هر نوع مارمالادی که دوست دارید استفاده کنید.

* اگر مارمالادتان غلیظ نیست، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید.

* بعد از پخت، می‌توانید روی شیرینی‌ها شکلات آب شده یا مغز گردو هم بریزید.

 این شیرینی در کشورهای اروپایی، به‌ویژه اتریش، آلمان و انگلستان، سابقه طولانی و محبوبیت زیادی دارد. 

در ایران نیز شیرینی مارمالاد با نام‌های مختلفی مانند شیرینی مشهدی، شیرینی آلمانی و شیرینی مربایی شناخته می‌شود و از شیرینی‌های محبوب عید نوروز است.

برخی از مشهورترین انواع شیرینی مارمالاد در دنیا عبارتند از:

لینزر کوکی: این نوع شیرینی مارمالادی با آرد بادام و مارمالاد تهیه می‌شود و اصالت اتریشی دارد.

کوکی ساندویچی مارمالادی: این نوع شیرینی مارمالادی با بیسکویت شکر و مارمالاد تهیه می‌شود و در آمریکا محبوب است.

جَمی داجر: این نوع شیرینی مارمالادی با بیسکویت کره‌ای و مارمالاد تهیه می‌شود و در انگلستان محبوب است.

شیرینی مشهدی: این نوع شیرینی مارمالادی با روغن جامد و مارمالاد تهیه می‌شود و در ایران محبوب است.

در نهایت، می‌توان گفت که شیرینی مارمالاد یک شیرینی بین‌المللی است که در هر نقطه از جهان با طعم و ظاهری منحصر به فرد تهیه می‌شود.