طرز تهیه اشترودل سیب
اشترودل سیب یک دسر سنتی اتریشی است که با خمیر هزارلا و مواد میانی سیب، دارچین و پودینگ تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه و پرطرفدار را می‌توانید به عنوان یک انتخاب متفاوت برای شب یلدا امتحان کنید.
مواد لازم
سیب: ۳ عدد متوسط
شکر: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
خمیر هزارلا: ۱ بسته
آب سیب: ۲-۳ قاشق
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
پودر قند: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
سیب‌ها را پوست گرفته، هسته‌های آن‌ها را جدا کرده و به صورت خلالی خرد کنید.
سیب‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و شکر و دارچین را به آن‌ها اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید تا سیب‌ها به شکر آغشته شوند.
خمیر هزارلا را روی یک سطح صاف قرار دهید و با وردنه باز کنید تا به اندازه یک سینی فر شود.
مخلوط سیب را روی خمیر پهن کنید و به صورت یکنواخت پخش کنید.
از یک لبه خمیر شروع کنید و آن را به صورت مارپیچی بپیچید.
خمیر را به آرامی روی یک سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید.
زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و روی سطح خمیر بمالید.
سینی را به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا اشترودل بپزد و طلایی شود.
اشترودل را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
اشترودل را با پودر قند تزئین کنید و سرو کنید.
نکات
اگر پودینگ نیمه آماده در دسترس ندارید، می‌توانید پودینگ را با نشاسته ذرت، شیر، زرده تخم مرغ و شکر تهیه کنید.
برای تهیه پودینگ، نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید. سپس زرده تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
پس از آماده شدن پودینگ، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
اشترودل را می‌توانید با خامه ترش یا بستنی وانیلی سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید