شیرینی مرجانی یک شیرینی خوشمزه و زیبا! | طرز تهیه شیرینی مرجانی +ویدئو

طرز تهیه شیرینی مرجانی

شیرینی مرجانی نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که از آرد، تخم مرغ، شکر، وانیل، روغن و پودر نارگیل تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل شکل ظاهری خود که شبیه مرجان است، به این نام خوانده می‌شود.

برای تهیه شیرینی مرجانی، ابتدا آرد، تخم مرغ، شکر، وانیل و روغن را با هم مخلوط کرده و خمیر می‌کنیم. سپس خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک درآورده و در پودر نارگیل می‌غلتانیم. در نهایت، گلوله‌های مرجانی را در سینی فر چرب شده قرار داده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می‌پزیم.

شیرینی مرجانی را می‌توان به صورت ساده یا با تزیینات مختلف مانند شکلات، پودر قند، یا میوه‌های خشک سرو کرد. این شیرینی معمولاً در مناسبت‌های مختلف مانند نوروز، عید فطر، و عید غدیر تهیه می‌شود.

 امروز می‌خواهیم طرز تهیه شیرینی مرجانی را به شما آموزش دهیم. این شیرینی خوشمزه و خوش عطر، به دلیل شکل زیبایش به شیرینی مرجانی معروف شده است.

مواد لازم:

کره هم دمای محیط: 250 گرم

روغن مایع: 150 میلی لیتر

نشاسته ذرت: 50 گرم

پودر قند: 100 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

وانیل شکری: 1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری

آرد: 550-600 گرم

برای تزیین:

پودرقند

شکلات ذوب شده

پودر پسته

پودر نارگیل

طرز تهیه:

ابتدا کره، روغن، پودر قند و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و خوب با همزن بزنید تا یکدست شوند.

نشاسته ذرت را اضافه کرده و هم بزنید.

آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر و وانیل به تدریج اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.

خمیر را داخل ماسوره ستاره (یا ماسوره قرابیه ترتیل) بریزید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید، با فاصله بریزید.

شیرینی‌ها را در فر 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم شده است، به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. زمان پخت به حرارت فر شما بستگی دارد.

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند.

انتهای شیرینی‌ها را به شکلات ذوب شده آغشته کنید و با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید.

نکات:

شیرینی‌ها داخل فر نرم هستند، اما پس از خنک شدن سفت می‌شوند.

اگر زمان پخت شیرینی‌ها زیاد شود، سفت و خشک می‌شوند.

نوش جان!