واسه صبحونت پنکیک رو با این رسپی درست کن! | طرز تهیه پنکیک بدون گلوتن +ویدئو

طرز تهیه پنکیک بدون گلوتن 

پنکیک یک غذای محبوب و خوشمزه است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً با آرد گندم تهیه می‌شود، اما برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا رژیم غذایی بدون گلوتن دارند، می‌توان از آرد‌های دیگری مانند آرد جو دوسرپرک یا آرد برنج استفاده کرد.

مواد لازم

دال عدس خام یک پیمونه

آرد جو دوسرپرک دو الی سه قاشق

تخم مرغ یک عدد

وانیل یک قاشق چایخوری

عسل یا شیره انگور سه قاشق غذاخوری

آب یک پیمونه

پنکیک بدون آرد، شکر و روغن، یک صبحانه یا میان وعده سالم و خوشمزه | طرز تهیه پنکیک جو دو سر پرک +ویدئو

نکات

برای تهیه این پنکیک بهتر است از دال عدس قرمز استفاده کنید.

اگر دال عدس را از قبل خیس نکرده‌اید، بهتر است آن را به مدت 8-6 ساعت در آب خیس کنید.

پس از خیساندن، دال عدس را آبکش کرده و سپس آن را بپزید.

برای پختن دال عدس، آن را در یک قابلمه ریخته و به مقدار دو برابر حجم دال عدس آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید دال عدس به مدت 30-20 دقیقه بپزد.

پس از پختن دال عدس، آن را آبکش کرده و سپس آن را با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید.

پوره دال عدس را با سایر مواد لازم مخلوط کنید.

خمیر پنکیک را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پس از 15 دقیقه، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن یا کره در آن بریزید.

یک ملاقه از خمیر پنکیک را در تابه بریزید و اجازه دهید پنکیک به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که یک طرف آن طلایی شود، بپزد.

سپس پنکیک را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز بپزد.

پنکیک‌ها را پس از پخت در ظرفی چیده و با عسل، شیره انگور، میوه‌های تازه یا خامه سرو کنید.

دستور تهیه

دال عدس را به مدت 8-6 ساعت در آب خیس کنید.

پس از خیساندن، دال عدس را آبکش کرده و سپس آن را بپزید.

برای پختن دال عدس، آن را در یک قابلمه ریخته و به مقدار دو برابر حجم دال عدس آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید دال عدس به مدت 30-20 دقیقه بپزد.

پس از پختن دال عدس، آن را آبکش کرده و سپس آن را با گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید.

آرد جو دوسرپرک، تخم مرغ، وانیل، عسل یا شیره انگور و آب را به پوره دال عدس اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

خمیر پنکیک را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پس از 15 دقیقه، تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن یا کره در آن بریزید.

یک ملاقه از خمیر پنکیک را در تابه بریزید و اجازه دهید پنکیک به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که یک طرف آن طلایی شود، بپزد.

سپس پنکیک را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز بپزد.

پنکیک‌ها را پس از پخت در ظرفی چیده و با عسل، شیره انگور، میوه‌های تازه یا خامه سرو کنید.

نکات تکمیلی

اگر تمایل دارید پنکیک‌های شما شیرین‌تر باشند، می‌توانید مقدار عسل یا شیره انگور را افزایش دهید.

اگر تمایل دارید پنکیک‌های شما دارای بافتی نرم‌تر باشند، می‌توانید مقدار آب را افزایش دهید.

اگر تمایل دارید پنکیک‌های شما دارای بافتی سفت‌تر باشند، می‌توانید مقدار آرد جو دوسرپرک را افزایش دهید.