هیچکس به این شیرینی مغزدار نه نمیگه! | طرز تهیه شیرینی مربایی +ویدئو

 طرز تهیه شیرینی مربایی

شیرینی مربایی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. این شیرینی با طعمی شیرین و مغزدار، گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است.

شیرینی مربایی، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که در شهرهای مختلف ایران تهیه می‌شود. با این حال، این شیرینی به‌ویژه در شهر مشهد، به‌عنوان یک سوغات محبوب شناخته می‌شود.

در مشهد، شیرینی مربایی را به‌صورت سنتی و در کارگاه‌های کوچک تولید می‌کنند. این شیرینی در انواع مختلف و با طعم‌های مختلف مربا و مارمالاد تهیه می‌شود.

شیرینی مربایی مشهد، معمولاً به‌صورت دایره‌ای یا مربعی شکل و به‌اندازه‌های کوچک تهیه می‌شود. این شیرینی، بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی شیرین و مغزدار دارد.

مواد لازم:

* آرد قنادی: ۷۵۰ گرم

* پودر قند: ۲۰۰ گرم

* روغن جامد: ۴۰۰ گرم

* پودر هل: ۱ قاشق چایخوری سرصاف

* ماست: ۱ استکان

طرز تهیه:

۱. ابتدا آرد، پودر قند، روغن جامد، پودر هل، و ماست را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

۲. مواد را با دست یا دستگاه همزن، آنقدر ورز دهید تا خمیر جمع شود.

۳. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

۴. پس از استراحت خمیر، آن را به قطر ۲ میلی‌متر باز کنید.

۵. خمیر را به شکل دلخواه قالب بزنید.

۶. روی خمیرها را با مربا یا مارمالاد مورد علاقه خود پر کنید.

۷. شیرینی‌ها را در سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.

۸. شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزند.

۹. پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند.

۱۰. شیرینی‌ها را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نکات:

* برای اینکه شیرینی‌ها به روغن نیفتند، مواد را زیاد ورز ندهید.

* ضخامت خمیر را بیش از ۲ میلی‌متر نکنید.

* می‌توانید شیرینی‌ها را قبل از پخت، به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا راحت‌تر قالب بزنید.

* شیرینی‌ها را بیش از ۱۵ دقیقه در فر قرار ندهید، در غیر این صورت خشک می‌شوند.

نوش جان!