آدم باورش نمیشه لازانیا به این سادگی انقدر خوشمزه باشه! | طرز تهیه لازانیا بادمجان +ویدئو

 طرز تهیه لازانیا بادمجان

لازانیا بادمجان یک غذای گیاهی است که با لایه‌های ورقه‌های لازانیا، بادمجان، سس گوجه فرنگی و پنیر تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان با گوشت چرخ کرده، مرغ یا به صورت گیاهی تهیه کرد.

مواد لازم:

* بادمجان ۴ عدد

* گوجه گیلاسی ۳۰۰ گرم

* فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد

* پیاز قرمز ۱ عدد

* پنیر لبنه ۱۵۰ گرم

* خامه یک فنجان

* نمک و فلفل به میزان لازم

* پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

* آویشن ۱ قاشق چایخوری

* روغن زیتون ۱/۴ پیمانه

* آرد به میزان لازم

* ورق لازانیا به میزان لازم

* پنیر موزارلا یا پیترا ۳۰۰ گرم

* سینه بوقلمون ۸ ورق (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. سس لازانیا:

    * بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

    * گوجه گیلاسی‌ها را بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.

    * فلفل دلمه‌ای قرمز را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.

    * پیاز قرمز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.

    * در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود.

    * سپس، فلفل دلمه‌ای و بادمجان را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

    * گوجه گیلاسی‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه گیلاسی کشیده شود.

    * نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن را اضافه کنید و مخلوط کنید.

    * خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

    * حرارت را کم کنید و سس را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

۲. تهیه لازانیا:

    * اگر از سینه بوقلمون استفاده می‌کنید، آن را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در تابه‌ای با روغن زیتون تفت دهید تا بپزد.

    * کف یک ظرف پیرکس را با کمی سس لازانیا بپوشانید.

    * یک ورق لازانیا روی سس قرار دهید و کمی سس روی آن بریزید.

    * اگر از سینه بوقلمون استفاده می‌کنید، چند ورقه سینه بوقلمون روی سس قرار دهید.

    * کمی پنیر موزارلا یا پیترا روی سس قرار دهید.

    * این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.

    * لایه آخر را با سس لازانیا و پنیر موزارلا یا پیترا بپوشانید.

    * روی لازانیا را با فویل بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

    * سپس، فویل را بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر طلایی شود.

نکات:

* می‌توانید از مرغ یا گوشت چرخ کرده به جای سینه بوقلمون استفاده کنید.

* اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنید، آن را قبل از استفاده با پیاز و ادویه‌جات تفت دهید.

* می‌توانید از پنیر پیتزا به جای پنیر موزارلا یا پیترا استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید لازانیا را بدون فر درست کنید، می‌توانید آن را در قابلمه‌ای با درب بسته به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.