شوید پلو با ماهیچه رو اینطوری درست کن، محشر میشه | طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه به روش رستورانی + ترفند های حرفه ای سرآشپز

طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه

شوید پلو با ماهیچه یکی از انواع غذاهای قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه در ادامه با سایت 55آنلاین همراه باشید.

ناهار کته اسفناج درست کن ، یه غذای خوشمزه و مفید و ساده | طرز تهیه کته اسفناج

طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه

مرحله اول

برای تهیه شوید پلو با ماهیچه مجلسی ابتدای کار پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت خلالی خرد می کنیم. در ادامه مقداری روغن و کره درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا پیاز را درون قابلمه می ریزیم، سپس کمی تفت می دهیم و تا پیاز ها نرم و شیشه ای شوند، سپس ماهیچه ها را درون قابلمه قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم یک طرف ماهیچه ها تغییر رنگ بدهند، سپس بر می گردانیم.

مرحله سوم

در این مرحله پوست سیر را جدا می کنیم، سپس به همراه فلفل سیاه و زردچوبه به ماهیچه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه چوب دارچین را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس تا اندازه ای که روی ماهیچه را بپوشاند آب می ریزیم.

مرحله چهارم

حالا درب قابلمه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم ماهیچه به مدت ۳ ساعت کاملا بپزد. در ادامه پس از ۲ ساعت درون یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس مقداری نمک به آن اضافه می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه زمانی که آب جوش آمد، برنج را می شوییم، سپس درون قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود.

مرحله ششم

حالا زمانی که اطراف برنج نرم شد و مغز آن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و برنج را آبکشی می کنیم. در ادامه مقداری روغن درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس نان را درون قابلمه به عنوان ته دیگ فیکس می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله مقداری برنج درون قابلمه می ریزیم، سپس مقداری شوید خشک به صورت پخش روی برنج می ریزیم. در ادامه برنج و شوید خشک خشک را به صورت لایه ای درون قابلمه می ریزیم، سپس درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و روی قابلمه قرار می دهیم.

مرحله هشتم

حالا روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم و اجازه می دهیم برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. در ۱۵ دقیقه آخر پخت ماهیچه نمک و زعفران دم کرده به آن اضافه می کنیم.

مرحله نهم

در نهایت پس از گذشت این زمان شوید پلو را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس ماهیچه را به همراه پیاز کاراملی در کنار شوید پلو قرار می دهیم و به همراه لیمو ترش تازه، سپس سبزی خوردن سرو می کنیم. نوش جان.