طرز تهیه کوکوی مرغ زعفرانی
کوکوی مرغ یک غذای ایرانی است که از ترکیب مرغ، سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز، ادویه جات و سبزیجات تهیه می شود. این غذا بافتی نرم و لطیف و طعمی خوشمزه دارد.
برای تهیه کوکوی مرغ، ابتدا مرغ را با پیاز، ادویه جات و برگ بو می پزیم. سپس سیب زمینی ها را پوست کنده و می پزیم. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها و مرغ، آن ها را له می کنیم و با تخم مرغ، پیاز و سبزیجات مخلوط می کنیم.
در نهایت، از مواد به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه در دست فرم می دهیم و در روغن سرخ می کنیم.
کوکوی مرغ را می توان به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو کرد. این غذا را می توان با انواع سس ها، مانند سس کچاپ، سس مایونز یا سس تند، سرو کرد.
برای افطار چی درست کنم؟ | طرز تهیه کوکو مرغ
مواد لازم:
* سینه مرغ: نصف سینه کامل
* پیاز: ۱ عدد
* برگ بو: ۱ عدد
* نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
* سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
* تخم مرغ: ۲ عدد
* سیر: ۲ حبه
* ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پاپریکا
* جعفری و پیازچه: به مقدار لازم
* فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
* کنجد: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
* آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
* زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. مرغ را با پیاز، ادویه‌ها و برگ بو در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از ۴۰ دقیقه، سیب زمینی‌های پوست کنده را اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شوند.
۲. پس از پخت کامل سیب زمینی‌ها، آن‌ها را در حالی که داغ هستند، له کنید. مرغ را نیز ریش ریش کنید و به سیب زمینی اضافه کنید.
۳. پس از اینکه مواد خنک شدند، بقیه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید.
۴. از مواد به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه در دست فرم دهید.
۵. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. کوکوها را در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شوند.
برای اینکه کوکوی مرغ وا نرود، روغن باید به اندازه کافی زیاد باشد. برای اینکه کوکوی مرغ طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران دم کرده غلیظ بیشتری استفاده کنید. می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، کدو سبز یا قارچ نیز در کوکوی مرغ استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید