اگه میخوای کوفته بدون گوشت درست کنی ببین! | طرز تهیه کوفته بادمجان بدون گوشت +ویدئو

طرز تهیه کوفته بادمجان بدون گوشت 

کوفته بادمجان یک غذای ایرانی است که از بادمجان، گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، سبزیجات معطر و ادویه جات تهیه می شود. بادمجان ها به صورت حلقه ای برش داده شده و سرخ می شوند.کوفته بادمجان یک غذای خوشمزه و مقوی است که به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو می شود. این غذا در سراسر ایران محبوب است.

مواد لازم:

* بادمجان: ۳ عدد

* پیاز: ۱ عدد

* برنج: ۱ لیوان فرانسوی

* آرد سوخاری: ۱ پیاله

* مرزه خشک: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

* ادویه‌جات: نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر

طرز تهیه:

۱. بادمجان‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید و به مدت ۳۰ دقیقه با نمک بگذارید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس، آن‌ها را بشویید و خشک کنید.

۲. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس، بادمجان‌های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

۳. برنج را به صورت کته بپزید و آب آن را کاملاً خالی کنید.

۴. بادمجان‌های تفت داده شده، برنج پخته، آرد سوخاری، مرزه خشک و ادویه‌جات را با هم مخلوط کنید.

۵. از مواد کوفته به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کوفته‌های کوچک درآورید.

۶. کوفته‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

نکات:

* می‌توانید از بادمجان‌های رنگی نیز در تهیه این کوفته استفاده کنید.

* برای اینکه کوفته‌ها خشک نشوند، می‌توانید به آن‌ها کمی آب یا شیر اضافه کنید.

* این کوفته را می‌توانید به عنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو کنید.

این کوفته بادمجان گیاهی، جایگزینی خوشمزه و سالم برای کوفته گوشت است. بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی تند و لذیذ دارد. اگر به دنبال یک غذای گیاهی و خوشمزه هستید، حتماً این کوفته را امتحان کنید.

نوش جان !