طرز تهیه حلیم گوشت خوشمزه با مراحل کامل
حلیم گوشت یا حلیم گندم، نوعی غذای سنتی ایرانی است که از گندم، گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زعفران تهیه می شود. این غذا معمولاً به عنوان یک غذای نذری در ماه رمضان و سایر مناسبت ها تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه حلیم گوشت:
* گندم نیم دانه ۲ لیوان
* گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرم
* پیاز ۱ عدد
* نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
* زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلیم گوشت:
۱. گندم را از شب قبل خیس کنید.
۲. گوشت را با مقداری آب و پیاز خرد شده بپزید تا کاملاً نرم شود.
۳. گندم خیس شده را به همراه گوشت پخته شده در یک قابلمه بریزید.
۴. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند.
۵. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مواد به مدت چند ساعت بپزند و نرم شوند.
۶. در حین پخت، مواد را مرتباً هم بزنید تا ته نگیرند.
راز کش اومدن حلیم رو عمرا بلد باشی! | طرز تهیه حلیم گندم با کره محلی +ویدئو
۷. پس از اینکه مواد کاملاً نرم شدند، نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید.
۸. زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.
۹. حلیم را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیفتد.
۱۰. سپس حلیم را در ظرف مناسب سرو کنید.
نکاتی برای تهیه حلیم گوشت:
* برای اینکه حلیم شما خوشمزه تر شود، از گندم نیم دانه استفاده کنید.
* برای اینکه حلیم شما سریع تر جا بیفتد، می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
* می توانید برای تزیین حلیم از خلال بادام، خلال پسته یا دارچین استفاده کنید.
حلیم گوشت یک غذای مقوی و پرکالری است که می تواند برای وعده صبحانه، ناهار یا شام سرو شود. این غذا به دلیل وجود گندم و گوشت، منبع خوبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات است.
تفاوت حلیم گوشت با بقیه حلیم ها در این است که در حلیم گوشت، علاوه بر گندم، از گوشت نیز استفاده می شود. این امر باعث می شود که حلیم گوشت دارای پروتئین و چربی بیشتری نسبت به سایر حلیم ها باشد.
برخی از انواع حلیم های دیگر که بدون گوشت تهیه می شوند:
حلیم گندم: این حلیم ساده ترین نوع حلیم است که تنها با گندم تهیه می شود.
حلیم عدس: این حلیم با گندم و عدس تهیه می شود.
حلیم نخود: این حلیم با گندم و نخود تهیه می شود.
حلیم بادام: این حلیم با گندم و بادام تهیه می شود.
حلیم لوبیا: این حلیم با گندم و لوبیا تهیه می شود.
دیدگاه تان را بنویسید