اگه بلد نیستی تلخی گردو رو بگیری حتما ببین! | ترفند از بین بردن تلخی گردو +ویدئو

ترفند از بین بردن تلخی گردو 

علت تلخی گردو، وجود ترکیباتی به نام تانن و گلیکوزیدها در آن است. این ترکیبات در پوست، مغز و پوسته سبز گردو یافت می شوند.عواملی که باعث تلخی گردو می شوند:۱-رسیدگی بیش از حد گردو: گردوهای رسیده بیش از حد، تلخی بیشتری دارند.۲- عدم نگهداری صحیح گردو: گردوهای کهنه و نگهداری شده در محیط گرم و مرطوب، تلخی بیشتری دارند.۳- استفاده از گردوهای آفت زده: گردوهای آفت زده، تلخی بیشتری دارند.

روش های گرفتن تلخی گردو عبارتند از:

 پوست گیری گردو: پوست گردو حاوی ترکیباتی است که باعث تلخی آن می شود. برای گرفتن تلخی گردو، بهتر است گردوها را به خوبی پوست بگیرید.

 خیساندن گردو در آب: خیساندن گردو در آب به مدت چند ساعت یا چند روز می تواند به از بین بردن تلخی آن کمک کند. در این روش، باید گردوها را در یک کاسه بزرگ آب بریزید و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید.

 تفت دادن گردو: تفت دادن گردو در مقدار کمی روغن نیز می تواند به از بین بردن تلخی آن کمک کند. در این روش، باید گردوها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا پوست آن ها ترک بخورد.

 جوشاندن گردو: جوشاندن گردو در آب نیز می تواند به از بین بردن تلخی آن کمک کند. در این روش، باید گردوها را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

 استفاده از نمک: اضافه کردن مقدار کمی نمک به آبی که گردوها را در آن می خیسانیم نیز می تواند به از بین بردن تلخی آن کمک کند.

 استفاده از جوش شیرین: اضافه کردن مقدار کمی جوش شیرین به آبی که گردوها را در آن می خیسانیم نیز می تواند به از بین بردن تلخی آن کمک کند.

روش های دیگر

علاوه بر روش های ذکر شده، روش های دیگری نیز برای گرفتن تلخی گردو وجود دارد. یکی از این روش ها، استفاده از شیر است. در این روش، باید گردوها را به مدت 24 ساعت در شیر بخیسانید. همچنین می توان از آبلیمو یا سرکه برای گرفتن تلخی گردو استفاده کرد. در این روش، باید گردوها را به مدت 24 ساعت در آبلیمو یا سرکه بخیسانید.

نکات مهم

برای گرفتن تلخی گردو، باید از گردوهای تازه و سالم استفاده کنید. همچنین باید گردوها را به خوبی بشویید تا آلودگی ها از بین بروند.

زمان مناسب

بهترین زمان برای گرفتن تلخی گردو، قبل از مصرف آن است. اگر گردوهای تلخ را مصرف کنید، ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود.