باقالی رو عین باقالی خیابونی ها بپز! | ترفند پخت باقالی خوشمزه +ویدئو

 ترفند پخت باقالی خوشمزه

پخت باقالی در زمستان از واجبات است!اگر شما هم علاقه دارید پخت باقالی تان به سبک خیابانی باشد در ادامه با ما همراه باشید.

باقالی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار فصل‌های پاییز و زمستان است که به خاطر محبوبیت زیادش در دکه‌های خیابانی عرضه می‌شود. باقالی خیابانی به روش سنتی تهیه می‌شود و با چاشنی‌های خاص و خوشمزه‌ای سرو می‌شود.

مواد لازم:

* باقالی خشک: 1 کیلوگرم

* آب: به مقدار لازم

* نمک: به مقدار لازم

* گلپر: به مقدار لازم

* فلفل سیاه: به مقدار لازم

* سرکه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. باقالی‌ها را به خوبی بشویید و در آب خیس کنید. مدت زمان خیساندن باقالی‌ها به میزان خشکی آنها بستگی دارد. به طور کلی، باقالی‌های خشک را باید حداقل 8 ساعت خیس کنید.

2. پس از خیساندن، باقالی‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و آب را به اندازه‌ای اضافه کنید که روی باقالی‌ها را بپوشاند.

3. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش آید.

4. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.

5. باقالی‌ها را به مدت 2 تا 4 ساعت بپزید. زمان پخت باقالی‌ها به میزان خشکی آنها بستگی دارد. باقالی‌های پخته، نرم و لهیده می‌شوند.

6. پس از پخت، باقالی‌ها را در کاسه‌ای بریزید و نمک، گلپر، فلفل سیاه و سرکه را به آن اضافه کنید.

7. باقالی‌های پخته را با چاشنی‌ها به خوبی مخلوط کنید و سرو کنید.

خواص باقالی:

باقالی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی دارای خواص زیر است:

 تقویت سیستم ایمنی بدن

 کاهش کلسترول خون

 بهبود سلامت قلب

 کاهش خطر ابتلا به سرطان

 کنترل قند خون

 تقویت سلامت استخوان‌ها

نکات:

 برای پخت باقالی بهتر است از باقالی‌های تازه یا باقالی‌های خشکی استفاده کنید که رنگ روشنی دارند.

 باقالی‌های خشک را قبل از پخت باید به خوبی خیس کنید. این کار باعث می‌شود باقالی‌ها سریع‌تر بپزند و نرم‌تر شوند.

 برای پخت باقالی می‌توانید از زودپز استفاده کنید. در این صورت زمان پخت باقالی‌ها کاهش می‌یابد.

 می‌توانید به باقالی‌های پخته، سبزیجات دیگری مانند سیب‌زمینی، هویج و پیاز نیز اضافه کنید.

چاشنی‌های باقالی خیابانی:

چاشنی‌های باقالی خیابانی شامل نمک، گلپر، فلفل سیاه و سرکه است. این چاشنی‌ها طعم و عطر خاصی به باقالی می‌بخشند.

گلپر یکی از چاشنی‌های اصلی باقالی خیابانی است. این چاشنی باعث می‌شود باقالی طعم و عطر خاصی پیدا کند.

فلفل سیاه نیز یکی از چاشنی‌های محبوب باقالی خیابانی است. این چاشنی باعث می‌شود باقالی طعم تند و تیزی پیدا کند.

سرکه نیز یکی از چاشنی‌های باقالی خیابانی است. این چاشنی باعث می‌شود باقالی طعم ترش و شیرین پیدا کند.

علاوه بر این چاشنی‌ها، می‌توانید از چاشنی‌های دیگری مانند زردچوبه، آویشن و پودر لیمو عمانی نیز برای طعم‌دهی به باقالی استفاده کنید.