طرز تهیه شیرینی خرمایی بدون همزن برقی

شیرینی خرمایی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با طعم و عطر خرما و گردو بسیار خوشمزه و لذیذ است. این شیرینی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و نیازی به همزن برقی ندارد.در ادامه برای اطلاع از طرز تهیه شیرینی خرمایی بدون همزن برقی با ما همراه باشید.

رازهای شیرینی‌پزی که هیچ‌کس به شما نمی‌گوید

مواد لازم:

• خرما: 300 گرم
• گردو: 100 گرم
• دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
• کره: 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
• شکر: 1/2 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شیر: 1/2 پیمانه
• آرد: 2 پیمانه
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا خرماها را هسته‌گیری کنید و همراه با گردو و دارچین در غذاساز یا میکسر بریزید و پوره کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن دستی خوب بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
3. روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.
5. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید.
6. مواد میانی را به صورت مستطیل روی خمیر قرار دهید و خمیر را از دو طرف روی مواد میانی جمع کنید.
7. خمیر را به صورت دلخواه برش بزنید و در سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید.
8. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت 30 دقیقه بپزید.
9. بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و روی آن‌ها عسل بریزید و برش بزنید و سرو کنید.

نکات:

• برای مخلوط کردن خمیر، از دست استفاده نکنید و خمیر را با لیسک یا قاشق مخلوط کنید تا به روغن نیفتد.
• اگر روی شیرینی‌ها طلایی نشد، می‌توانید کمی گریل را روشن کنید.
• برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر نارگیل یا پسته استفاده کنید.

فوت و فن‌های دستور پخت شیرینی خرمایی:

• برای اینکه خمیر نرم و لطیف شود، آرد را کم‌کم اضافه کنید و در حدی که خمیر جمع شود، کافی است.
• اگر خمیر سفت بود، می‌توانید کمی شیر اضافه کنید.
• اگر خمیر چسبناک بود، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.
• برای اینکه شیرینی‌ها بعد از پخت خشک نشوند، می‌توانید بعد از پخت، آن‌ها را در فر خاموش با دمای پایین قرار دهید تا خنک شوند.