آیا قبل ازپخت برنج باید برنج را بشوییم ؟ | یک‌عمر برنج اشتباه درست میکردی

ببهتر است برنج را قبل از پخت شستشو دهید. با شستن برنج، خاک و گرد و غبار، افزایش وزن ناشی از برگ‌های برنج و همچنین رطوبت زیادی که ممکن است در آن باقی بماند را از آن حذف می کنید. همچنین شستن برنج می تواند مانع از برشوردن آن در حین پخت شود و باعث بهبود طعم و نرمی آن می شود. بهتر است برای شستن برنج، آن را در آب سرد بریزید و چند بار آب آن را تعویض کنید تا آبی که از برنج خارج می شود کاملاً صاف باشد.

پس از شستشوی برنج، بهتر است آن را به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب خیساند تا دانه‌های برنج نرم شوند و زمان پخت آن کاهش پیدا کند. سپس آب را از برنج خالی کرده و آن را در قابلمه با آب و نمک به میزان لازم برای پخت قرار دهید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کمی کاهش داده و در قابلمه بازیافتنی برای گذاشتن روی آتش قرار دهید. در این مرحله برنج را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا دانه‌های برنج بهم نچسبند. پس از 15 تا 20 دقیقه، با استفاده از یک چکش یا فشاردهنده، یک دانه از برنج را بررسی کنید تا ببینید آیا برنج کاملاً پخته است یا نه. در صورت پخته نشدن برنج، به آن چند دقیقه دیگر بدهید تا پخته شود.

بهترین روش برای شستن برنج

نمک دریا مصرف نکنید! | بررسی عوارض نمک دریا

برای شستن برنج بهتر است از روش زیر استفاده کنید:

1. ابتدا برنج را در یک ظرف با عمق کافی قرار دهید و به آرامی آب سرد بریزید. 

2. سپس با استفاده از دستان خود یا یک قاشق، برنج را آرام آرام به هم ریخته و به طور مداوم آب را تعویض کنید.

3. تکرار این روند چندین بار تا زمانی که آب کاملاً صاف شود ادامه دهید.

4. در نهایت برای حذف آب اضافی، برنج را در یک سرنگ‌پلاستیکی قرار داده و به آرامی آب را از آن خارج کنید.

نکته: اگر برنج بسیار گران است، می توانید برای جلوگیری از هدر رفتن برنج، برای چند دقیقه آن را در آب خیسانده و سپس شستشو دهید.

بهترین روش برای شستن برنج

برای پخت برنج بهترین روش در قابلمه به شکل زیر است:

1. برنج را شسته و به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب خیسانده و سپس آب آن را خالی کنید.

2. در قابلمه‌ای که دارای درپوش محکمی است، آب به اندازه لازم ریخته و نمک را به طعم مورد نظر اضافه کنید.

3. آتش را روی حرارت بالا قرار داده و منتظر شوید تا آب به جوش بیاید.

4. برنج را به آب داغ اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید تا دانه های برنج با هم آمیخته شوند.

5. سپس حرارت را کم کنید و درپوش قابلمه را بگذارید.

6. برای پخت کامل برنج، بهتر است حدود 15 تا 20 دقیقه صبر کنید، سپس با استفاده از یک چکش یا فشاردهنده، یک دانه از برنج را بررسی کنید تا ببینید آیا برنج کاملاً پخته است یا نه.

7. اگر برنج کاملاً پخته شده است، آتش را خاموش کرده و قابلمه را به مدت 5 تا 10 دقیقه بر روی حرارت کم به خودش پوشانده و در نهایت باز کنید و برنج را با یک چنگال هم بزنید تا دانه های برنج بهم چسبیده جدا شوند.

در صورتی که برنج بافت سفت و نرمی دلخواه شما را ندارد، می توانید مقداری آب داغ به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.