هیچ غذای ایرانی بیشتر از فلافل منجمد و فلافل بندری اصل قیمت خرید فروش خوش طعم و لذیذ نیست و هیچ زمانی بهتر از امروز نیست که در مورد فلافل صحبت کنیم و طرز تهیه گلوله های سبزیجات آبدار و حبوبات را که روی زبان صاف می شوند، یاد بگیریم.
فلافل منجمد غذایی بسیار لذیذ و خوش طعم است و شما می توانید برای سفارش آنها با شماره هایی که در سایت آراد برندینگ قرار داده شده است تماس حال فرمایید.
برخلاف نسخه رایجی که امروزه برای ما شناخته شده است، مخلوط فلافل مصری در آن روزها از باقالی که امروزه بیشتر به نام لوبیا معروف است، درست می شد و نام فلافل ممکن است از این گرفته شده باشد.
امروزه نیز کسانی هستند که از حبوبات دیگر مانند لوبیا، لوبیا یا نخود فلافل درست می کنند و همچنین می توان با پختن در فر، سرخ کردن را به روغن عمیق تبدیل کرد و دستور پخت این بار فلافل به شکل آشنای آن است.
قیمت فلافل منجمد
ماده اصلی فلافل نخود است و شما می توانید برای بازدید از قیمت فلافل منجمد به همین سایت مراجعه نمایید و اطلاعات بدست آورید، نخود از خانواده حبوبات است که سومین خانواده بزرگ گیاهان گلدار است.
سهم ویژه حبوبات در رژیم غذایی میزان پروتئین بالای آنها است که دو تا سه برابر گندم و برنج است و این ویژگی به واسطه سه گانه متقابل (همزیستی) حبوبات با باکتریهای موجود در خاک ممکن می شود و گونه هایی از باکتریها مانند ریزوبیوم به ریشه گیاهان نفوذ می کنند و نیتروژن هوا را به اشکال شیمیایی تبدیل می کنند که گیاه می تواند اسیدهای آمینه بسازد که به نوبه خود بلوکهای سازنده پروتئینها هستند و به لطف این حبوبات به عنوان یک منبع غنی از پروتئین به خصوص در رژیم غذایی آسیایی، آمریکای جنوبی و مدیترانه ای استفاده می شود.
نخود از یک گیاه جنینی تشکیل شده است که توسط یک پوسته محافظ احاطه شده است و جنین بین دو برگ جنینی به نام لپه قرار دارد و ساقه کوچکی از جنین گیاه در حال رشد در هنگام جوانه زدن بین آنها بیرون زده است، لپه ها مواد مغذی لازم برای رشد گیاه جنین را تامین می کنند، بنابراین نخود عمدتاً حاوی پروتئین و نشاسته است، که پلی ساکاریدهایی هستند که از واحدهای زیادی از قند ساده گلوکز تشکیل شده اند.
خوردن نخود می تواند یک عارضه جانبی ناراحت کننده و شرم آور داشته باشد: تشکیل گاز در دستگاه گوارش، به دلیل کربوهیدراتها (شامل مونوساکاریدها، دی ساکاریدها و پلی ساکاریدها) که هضم نمی شوند، اما با خرید فلافل منجمد خیال شما از بابت این مورد می تواند راحت و آسوده باشد به این علت که یخ زدگی محصول جلوی باکتریهای فعال کننده این امر را می گیرد.
فلافل منجمد خانگی
یکی از غذاهای آماده ایی که اکثر برای مسافرت استفاده می کنند فلافل منجمد خانگی است که یکی از پرطرفدار ترین ساندویچهایی است که مردم برای تفریحات بیرون از خانه از آن استفاده می کنند.
هرگز فلافل خانگی درست نکرده اید، باید بدانید که این یک پروسه بسیار زمان بر است.
درست کردن فلافل خانگی شامل خیس کردن نخود خشک، پوست کندن، سپس مخلوط کردن همه مواد مختلف و سپس سرخ کردن یا پختن آنها است.
طرز تهیه فلافل ساده تری با نخود کنسرو شده وجود دارد، اما به نظر من بافت و طعم آن مانند هنگام استفاده از نخود خشک نیست.
نکته اصلی این است که تهیه یک دسته بزرگ و فلافل یخ زده برای کسانی که سرشان شلوغ است و وقت کافی برای درست کردن آنها را در خانه ندارند، ایده آل است.
فلافل را طبق دستور پخت آماده کنید اما از پختن و سرخ کردن خودداری کنید، توپها را قالب زده و روی سینی فر قرار دهید و تابه را در حدود یک ساعت در فریزر قرار دهید و اجازه دهید فلافلها حدود یک ساعت یخ بزنند.
تابه را از فریزر خارج کرده و به سرعت گلوله های فلافل را در کیسه فریزر یا ظرف مخصوص فریزر قرار دهید، به فریزر برگردید.
فلافل خام منجمد باید حدود ۶ ماه در فریزر بماند، به علاوه، متوجه شدم که طعم و بافت بسیار به خطر افتاده است.
البته برای آب کردن فلافل خام، یک روز قبل از مصرف فلافل آن را در یخچال قرار دهید.
دیدگاه تان را بنویسید