ارسال به دیگران پرینت

دیابت نوع چاقی:

از بین بردن چربی کبد با این رژیم غذایی

یک تحقیق شگفت انگیز دانشگاهی نشان داده است که یک رژیم 9 روزه آزمایشی که نوعی شکر ( فروکتوز ) را از نوشیدنی ها و غذاها حذف می کند، توانسته است تا بیست درصد میزان چربی کبد را در کودکان و بزرگسالان مورد آزمایش کاهش دهد.

از بین بردن چربی کبد با این رژیم غذایی

افزایش چربی کبد یکی از مراحل اولیه ابتلا به بیماری های متابولیک و دیابت نوع چاقی ( Type 2 ) می باشد. فروکتوز قندی است که به طور طبیعی و با غلظت پایین در میوه ها وجود دارد و با مصرف مقادیر متعادل از میوه ها، فروکتوز ضرری را متوجه بدن نمی سازد. ولی متاسفانه شرکت های تولیدکننده نوشیدنی ها و مواد غذایی ، فروکتوز با غلظت بالا را به وفور به تولیدات خود می افزایند.

فروکتوز به راحتی از جدار روده عبور کرده و از طریق جریان خون به کبد می رود. فروکتوز بر خلاف گلوکز که می تواند مورد استفاده تمام سلول های بدن قرارگیرد، فقط باید در کبد دچار سوخت و ساز ( متابولیسم ) شود و نمی تواند توسط سلول های بدن مورد استفاده قرارگیرد. به همین دلیل مصرف فروکتوز به خصوص با غلظت بالا بار مضاعفی را به کبد تحمیل می کند و اگر بدن فرد نیاز به کالری نداشته باشد، کبد او فروکتوز را تبدیل به چربی کرده و در خود ذخیره می نماید که نهایتا باعث ایجاد کبد چرب می گردد.

 

از بین بردن چربی کبد با این رژیم غذایی

شرکت های تولید کننده نوشابه های گاز دار، آبمیوه ها و غذاهای فرآوری شده، فروکتوز با غلظت بالا را به علت ارزانی و قدرت شیرین کنندگی بالا به وفور به تولیدات خود می افزایند.

در تحقیق انجام شده توسط محققان در دو دانشگاه در کالیفرنیا — دانشگاه تورو ( Touro University ) و دانشگاه ایالتی سان فرانسیسکو ( UCSF ) — کالری دریافتی به شکل فروکتوز, با قند گلوکز و مواد نشاسته ای که تبدیل به گلوکز می شوند جایگزین گردید.

در حقیقت در این رژیم نه روزه تا حد امکان قند فروکتوز چه به صورت نوشیدنی و چه به صورت غذا از رژیم غذایی حذف گردید و میزان چربی کبد قبل و بعد از این دوره کوتاه آزمایشی اندازه گیری شد. کاهش شگفت انگیز میانگین چربی کبد تا بیش از بیست درصد در افراد مورد آزمایش، یک راه کار جدید برای جلوگیری از شیوع کبد چرب را پیش روی محققان قرار داد.

شیوع کبد چرب در طی بیست سال اخیر دو برابر گردیده است که بخش عمده آن ناشی از مصرف فست فود ها ( Fast foods ) و نوشیدنی های گاز دار و آبمیوه های فرآوری شده می باشد. کبد چرب به نوبه خود باعث مقاومت سلول های بدن به انسولین و افزایش قند خون و نهایتا ابتلا به دیابت نوع چاقی ( Type 2 ) می گردد.

نکته قابل توجه این است که افراد مورد آزمایش کاهش وزن قابل ملاحظه ای نداشتند. میانگین کاهش وزن افراد تنها یک درصد بود که مربوط به از دست دادن آب بدن بود. پس به طور معکوس هم می توان گفت که پیشرفت کبد چرب، ارتباط مستقیمی با افزایش وزن ندارد و حتی افراد لاغر در صورت مصرف زیاد فروکتوز یا سایر موادی که به کبد آسیب می رسانند، می توانند به کبد چرب مبتلا شوند.

به گفته محققان، متاسفانه بسیاری از مردم گمان می کنند که فروکتوز قند بی ضرریست و عاری از کالری می باشد و یا جذب بدن نمی شود چون توسط سلول های بدن مصرف نمی گردد. متاسفانه این یک باور غلط است و در حقیقت فروکتوز با غلظت بالا، کالری سمی را وارد بدن می کند که فقط می تواند در کبد دچار سوخت و ساز شود و اگر مورد نیاز بدن نباشد، در کبد تبدیل به چربی ذخیره ای می شود. البته همانطور که قبلا ذکر گردید میزان فروکتوز در میوه ها در حد طبیعی است و مصرف متعادل میوه ها آسیبی به کبد وارد نمی کند.

نتایج این تحقیق که در ژورنال معتبر Gastroenterology به چاپ رسیده است، امید تازه ای را برای مبارزه با بیماری های متابولیک و دیابت که همراه با کبد چرب می باشند فرا روی محققان قرار داده است. یک تحقیق دیگر هم نشان داده است که کاهش قند فروکتوز در رژیم غذایی به میزان بیست درصد، میزان شیوع بیماری های متابولیک و دیابت را تا پنج درصد کاهش می دهد که می تواند باعث ده میلیارد دلار صرفه جویی در سال در ایالات متحده گردد. یک کاهش پنجاه درصدی در مصرف قند، به طور کلی می تواند باعث کاهش بیماری های فوق الذکر تا یک چهارم و صرفه جویی سالانه حدود ۳۲ میلیارد دلار در سال گردد.

بر اساس این تحقیق، توصیه ما به خوانندگان که امکان حذف کامل فروکتوز از رژیم غذایی خود را ندارند، کاهش مصرف نوشابه های گاز دار، آبمیوه های فرآوری شده، فست فود ها و اسنک ها می‌باشد. متاسفانه در مورد کودکان به خصوص اگر ذائقه آنها به این غذاها و شیرینی آنها عادت داده شود، سرنوشتی جز افزایش چربی کبد در انتظار ایشان نخواهد بود که می تواند زمینه ساز ابتلا به دیابت و سایر بیماریهای متابولیک در آینده گردد. پس بهتر است والدین در مصرف این مواد تجدید نظر نمایند.

 

رژیم غذایی مناسب برای درمان کبد چرب

برای درمان کبد چرب می‌توانید علاوه بر رعایت رژیم غذایی مناسب، از روش‌های خانگی زیر کمک بگیرید.

رژیم غذایی مناسب برای درمان کبد چرب
 

کبد چرب وضعیتی است که با گذشت زمان، باعث تجمع چربی در کبد می‌شود. بیماری کبد چرب الکلی در اثر مصرف زیاد الکل ایجاد می‌شود. بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) مربوط به مصرف الکل نیست و علت آن ناشناخته است؛ اما بیشتر در افرادی مشاهده می شود که مبتلا به چاقی، دیابت نوع ۲، کلسترول بالا و فشار خون بالا هستند. در حال حاضر هیچ دارویی برای درمان NAFLD موجود نیست. رژیم غذایی و تغییر سبک زندگی از جمله مؤثرترین روش‌های درمان این بیماری است.

برای درمان کبد چرب می‌توانید علاوه بر رعایت رژیم غذایی مناسب، از روش‌های خانگی زیر کمک بگیرید.

 

 

 

۱)نوشیدن قهوه

 

طی تحقیق انجام‌شده در سال ۲۰۱۶، قهوه فوایدی برای کبد دارد و آنزیم‌های کبد را تحریک می‌کند که با التهاب مبارزه می‌کنند. این تحقیق نشان داد افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی که به‌طور منظم قهوه مصرف می‌کردند، کاهش روند آسیب به کبد را شاهد بودند. هر روز حداقل دو تا سه فنجان قهوه بنوشید تا خطر ابتلا به بیماری‌های کبد را کاهش دهید. قهوه‌ی تلخ بهترین گزینه است، زیرا چربی یا قند افزوده‌شده ندارد.

 

 

۲)کاهش وزن

 

افراد مبتلا به کبد چرب، باید ۳ تا ۵ درصد از وزن بدنشان را کم کنند تا تجمع چربی در کبدشان کاهش یابد. نشان داده شده که کاهش وزن ۷ تا ۱۰ درصدی می‌تواند علائم کبد چرب غیرالکلی (التهاب و فیبروزی کبدی) را کم کند. بهترین راه برای کاهش وزن، تعیین اهداف کوتاه‌مدت و منطقی است. دنبال کردن روش‌های دشوار کاهش وزن در بلندمدت سخت است و هیچ کمکی به شما نمی‌کند و ممکن است فشار بیشتری به کبد وارد کند.

 

 

۳)مصرف مکمل‌های امگا۳

اسیدهای چرب امگا ۳ از نوع چربی‌های غیراشباع هستند که در غذاهایی مثل ماهی چرب، مغزها و دانه‌ها وجود دارند و برای سلامت قلب مفیدند. توصیه می‌شود افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی از این چربی‌ها مصرف کنند. مصرف مکمل امگا ۳ می‌تواند چربی کبد را کاهش دهد و سطح کلسترول خون را بهبود ببخشد. البته باید در رابطه با دوز مصرفی مکمل امگا ۳ با پزشک مشورت کنید.

 

 

۴)دوری از محرک‌های کبدی

 

برخی از ترکیبات می‌توانند به کبد فشار وارد کنند. نمونه‌هایی از این ترکیبات شامل: داروهای بدون نسخه‌ی پزشک، بعضی از ویتامین‌ها و مکمل‌ها است. اگر مبتلا به بیماری کبد چرب هستید، پیش از مصرف هرنوع داروی بدون نسخه، ویتامین یا مکمل با پزشکتان مشورت کنید.

 

 

به‌طور کل، اگر دچار بیماری کبد چرب هستید، قبل از ایجاد تغییر در رژیم تغذیه‌ای یا سبک زندگی خودتان، با پزشک مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که خطری شما را تهدید نمی‌کند.

منبع : افکارنیوز
به این خبر امتیاز دهید:
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه