رسپی کوفته تبریزی خونگی به روش مجلسی | با این روش کوفته‌هات عمرا وا بره! +ویدئو

اگر دنبال یه کوفته خوشمزه و اصیل هستید که تو دهنتون آب بشه، این دستور پخت مخصوص رو از دست ندید! با این روش، کوفته‌های شما نه‌تنها خوش‌طعم میشن، بلکه اصلا وا نمیرن و کاملا تو دل می‌رن!

مواد لازم برای کوفته خونگی:

 مواد اصلی:

• برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه

• لپه: ½ پیمانه

• گوشت چرخ‌کرده (ترجیحا گوساله + گوسفند): ۳۰۰ گرم

• آلو خشک: ۱۰ عدد

• گردوی خردشده: ½ پیمانه

سبزی کوفته (ترکیب جادویی!):

• تره، گشنیز و جعفری: مجموعا ۲ پیمانه (ساطوری‌شده)

• مرزه، ترخون و ریحان: ۱ قاشق غذاخوری (برای عطر بینظیر!)

ادویه‌ها:

• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک، پاپریکا و فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد سس خوشمزه:

• پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری

• روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

• زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کوفته کباب | یه کباب خوشمزه که کنار پلو عالی می‌شه! +ویدئو

طرز تهیه مرحله به مرحله:

1. آماده‌سازی مواد:

   • برنج و لپه را از شب قبل خیس کنید.

   • سبزی‌ها را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.

2. تهیه خمیر کوفته:

   • برنج و لپه را با گوشت و سبزی‌ها ترکیب کنید.

   • ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مخلوط یکدست شود.

3. فرم‌دهی و پخت:

   • از مخلوط، گلوله‌های کوچک درست کنید و وسط هرکدام یک آلو و گردو قرار دهید.

   • در قابلمه‌ای پیاز داغ و رب را تفت دهید، سپس کوفته‌ها را اضافه کنید.

   • با حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.

نکته طلایی: 

برای جلوگیری از وا رفتن کوفته، حتما از برنج نیم‌دانه استفاده کنید و مخلوط را زیاد ورز دهید.

حالا شما هم این کوفته خوشمزه رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید!