دستور پخت دلمه کلم مجلسی 

دلمه کلم یک دلمه خوشمزه‌ای است که هرکسی بلد نیست بپزد! در ادامه برای یادگیری طرز تهیه دلمه کلم مجلسی خوشمزه با ما همراه باشید.

دلمه یک غذای سنتی ایرانی است که از موادی مانند برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه جات تهیه می‌شود. دلمه معمولاً در برگ‌های سبزیجات مانند کلم، برگ مو، کدو، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای پیچیده می‌شود.

دلمه برگ مو مجلسی با رب انار بلدی درست کنی؟ | طرز تهیه دلمه انار

طرز تهیه دلمه کلم

مواد لازم:

* برگ کلم: 1 کیلوگرم

* گوشت چرخ کرده: 500 گرم

* برنج: 1 پیمانه

* لپه: 1/2 پیمانه

* سبزی دلمه: 1 کیلوگرم (تره، جعفری، گشنیز، شوید)

* پیاز: 1 عدد

* رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

* نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. برگ‌های کلم را از ساقه جدا کنید و در آب جوش بریزید تا نرم شوند.

2. گوشت چرخ کرده، برنج، لپه، سبزی خرد شده، پیاز خرد شده، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.

3. از مواد دلمه به اندازه یک قاشق غذاخوری روی هر برگ کلم قرار دهید و رول کنید.

4. ته یک قابلمه را کمی روغن بریزید و دلمه‌ها را روی آن بچینید.

5. مقداری آب روی دلمه‌ها بریزید و اجازه دهید تا به مدت 1 تا 2 ساعت بپزند.

نکاتی برای تهیه دلمه کلم:

 برای اینکه برگ‌های کلم راحت‌تر جدا شوند، می‌توانید آن ها را قبل از جوشاندن، چند ساعت در یخچال قرار دهید.

 برای اینکه دلمه‌ها خوشمزه‌تر شوند، می‌توانید به آن ها کمی رب انار یا آبغوره اضافه کنید.

دلمه کلم را می‌توانید با برنج کته، نان یا به تنهایی سرو کنید.

خواص کلم

کلم یک سبزی برگ‌دار است که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر می‌باشد. کلم منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A، فولات، پتاسیم، کلسیم و آهن است.

خواص گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین B12 است.

خواص سبزیجات

سبزیجات موجود در دلمه کلم مانند پیاز، سیر، سبزی دلمه و ادویه جات به بهبود طعم و عطر دلمه کمک می‌کنند. این سبزیجات همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی هستند.

ویتامین‌های موجود در دلمه کلم

دلمه کلم منبع خوبی از ویتامین‌های زیر است:

 ویتامین C: ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

 ویتامین K: ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است.

 ویتامین A: ویتامین A برای سلامت چشم، پوست و مو ضروری است.

 فولات: فولات برای رشد و نمو جنین ضروری است.

 پتاسیم: پتاسیم برای سلامت قلب و عروق ضروری است.

 کلسیم: کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

 آهن: آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است.