آموزش طرز تهیه رولت رنگارنگ

رولت رنگارنگ یک نوع کیک رول است که با استفاده از رنگ‌های خوراکی مختلف تهیه می‌شود .برای اطلاع از طرز تهیه رولت رنگارنگ در ادامه این خبر باما همراه باشید.

رولت رنگارنگ

مواد لازم:

- آرد: 60 گرم یا یک سوم پیمانه + 1 قاشق غذاخوری

- روغن مایع: 50 گرم یا کمی کمتر از یک چهارم پیمانه یا حدود 3/5 قاشق غذاخوری

- شیر: 50 گرم یا یک چهارم پیمانه

- تخم مرغ: 5 عدد

- شکر دانه‌ریز: 60 گرم یا یک سوم پیمانه (اگر شکرتان معمولی است می‌توانید با دستگاه در چند ثانیه ریزش دهید)

- آبلیمو: چند قطره

- وانیل: یک سوم قاشق چای‌خوری (استفاده نشده بود، ولی اگر به بوی تخم مرغ حساس هستید حتما استفاده کنید، به زرده ها اضافه کنید)

- بیکینگ پودر: یک سوم قاشق چای‌خوری (استفاده نشده بود، ولی اگر بابت بافت کیک نگرانی دارید حتما استفاده کنید، همراه آرد الک کنید)

- اندازه سینی: 27x27 (11 اینچ x 11 اینچ)

رنگ خوراکی را از لوازم قنادی تهیه کنید.

دیگه از بیرون بستنی نخرید | بستنی موزی توی خونه درست کنید لذت ببرید | ترفندی که عمرا اگه میدونستی

چندین مدل وجود دارند که طرز استفاده آن‌ها کمی متفاوت است. برای تهیه کیک، به فروشنده بگویید که رنگ خوراکی می‌خواهید و طرز استفاده آن را توضیح دهد.

رنگ‌های خوراکی عمدتا به سه گروه تقسیم می‌شوند: طبیعی، مصنوعی و ترکیبی. این رنگ‌ها به شکل ژله‌ای، مایع و پودری در دسترس هستند.

جایگزین‌های در دسترس عبارتند از: پودر کاکائو (قهوه‌ای تیره)، پودر قهوه (قهوه‌ای روشن)، زعفران و زردچوبه.

طرز تهیه:

- مرحله اول:

در ظرفی، آرد را الک کرده و روغن را اضافه کنید و با شروع به همزدن، تا زمانی که یکدست شود و پودر خشکی باقی نماند، مخلوط کنید. سپس شیر و ۵ زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

- مرحله دوم:

در ظرف دیگر، ۵ سفیده، شکر دانه‌ریز و کمی آبلیمو را ریخته و با همزن کردن تا زمانی که رنگ سفید شود و پف کند و وقتی همزن را از آن بیرون کشید سطح آن به شکل قله‌ای برجسته شود، مخلوط کنید. سپس خمیر زرده و سفیده تخم مرغ را در سه مرحله با هم مخلوط کنید.

- مرحله سوم:

خمیر را به ۵ قسمت مساوی تقسیم کنید و به هر یک از قسمت‌ها رنگ خوراکی مورد نظر را اضافه کنید و با هم بزنید. سپس ۵ رنگ را مانند تصویر یا به شیوه دلخواه در قالب بریزید و در فر به دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه پخته شود. سپس اجازه دهید تا خنک شود، کاغذ روغنی را از بین ببرید و کیک را روی کاغذ روغنی یا سلفون قرار دهید. سپس روی سطح آن خامه بزنید، به شکل رول بپیچانید و برش دهید.