چطور رب خانگی خوش‌رنگ و بی‌کپک درست کنیم؟ | طرز تهیه رب فلفل دلمه‌ای +ویدئو

رعایت چند نکته ساده می‌توانید رب خانگی با طعم عالی و ماندگاری بالا تهیه کنید. در ادامه برای یادگیری پخت رب فلفل دلمه‌ای با ما همراه باشید.

رازی که باعث می‌شود رب کپک نزند، این است که حتماً گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را پس از له کردن، یک شب تا صبح در ظرف بمانند.

نسبت فلفل دلمه‌ای به گوجه معمولاً یک‌چهارم تا یک‌سوم است. هرچه میزان فلفل دلمه‌ای بیشتر باشد، رب یا به اصطلاح ارومیه‌ای‌ها «سس»، خوش‌عطرتر و باکیفیت‌تر می‌شود.

جالب است بدانید که یک قاشق از این رب، معادل دو قاشق رب گوجه معمولی طعم و رنگ دارد .

ضمناً کنسرو کردن رب باعث ماندگاری بیشتر آن می‌شود و می‌توانید آن را مدت طولانی در کابینت نگهداری کنید.