راز کاغذی کردن بادام سنگی+ ویدیو

برای تهیه بادام‌سنگی کاغذی، کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:

به‌ازای هر یک کیلوگرم بادام‌سنگی، دو لیوان بزرگ (یا چهار لیوان فرانسوی) آب را با نصف لیوان سرکه و دو قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید. بادام‌ها را در این محلول قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۷ تا ۸ ساعت بمانند. پس از این زمان، بادام‌ها را آبکش کرده و در فر، سرخ‌کن بدون روغن یا ماهیتابه با حرارت ملایم تفت دهید تا کاملاً خشک شوند.

سپس آن‌ها را به مدت نیم‌ساعت در فریزر قرار دهید تا با ایجاد شوک حرارتی، پوست بادام‌ها ترک خورده و حالت کاغذی پیدا کنند.