تخم مرغ بخارپز کره‌ای | یک پیش غذای ساده و پرطرفدار +ویدئو

تخم مرغ بخارپز کره‌ای یک غذای سنتی کره ای است که به عنوان پیش غذا یا وعده صبحانه سرو می‌شود. این غذا با بافتی نرم و طعمی لطیف، به دلیل سهولت تهیه و مواد اولیه ساده، مورد استقبال گسترده قرار گرفته است.

مواد اولیه (برای ۲ نفر):

- تخم مرغ: ۴ عدد  

- آب ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر (معادل ۱ لیوان)  

- پیازچه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری  

- سس ماهی یا نمک: به میزان لازم  

- فلفل دلمه‌ای ریز شده (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری  

- پودر برنج (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری (برای بافت غلیظتر)  

روش تهیه :

 مرحله ۱: آماده‌سازی مواد  

۱. تخم مرغها را در یک کاسه گود شکسته و هم بزنید تا یکدست شوند.  

۲. پیازچه و فلفل دلمه‌ای را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.  

۳. نمک یا سس ماهی را برای طعم‌دهی اضافه نمایید.  

۴. در صورت استفاده، پودر برنج را به مواد بیفزایید (این ماده برای ایجاد بافت نرم و ژله ای اختیاری است).  

 مرحله ۲: مخلوط کردن با آب  

۱. آب ولرم (نه داغ) را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.  

۲. مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.  

۳. با قاشق کف روی سطح مخلوط را بگیرید تا بافت نهایی صاف باشد.  

 مرحله ۳: بخارپز کردن  

۱. مخلوط را در یک ظرف نسوز بریزید.  

۲. ظرف را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش قرار دهید (بخارپز غیرمستقیم).  

۳. درب قابلمه را بسته و به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا تخم مرغ ببندد.  

 مرحله ۴: سرو  

۱. پس از پخت، ظرف را از قابلمه خارج کنید.  

۲. روی آن را با پیازچه تازه یا سس سویا تزئین نمایید.  

۳. به صورت گرم سرو شود.  

نکات کلیدی:  

- استفاده از آب ولرم (نه داغ) مانع پخت ناهمگون تخم مرغ میشود.  

- گرفتن کف سطح مخلوط، بافت نهایی را یکدست و صاف میکند.  

- این غذا میتواند با موادی مانند میگو یا قارچ نیز غنی شود.  

- در روش ساده‌تر، بدون صاف کردن مخلوط، تنها کف آن گرفته میشود.