انواع چیز کیک
طرزتهیه چیز کیک توت فرنگی دسر مجلسی | رسپی چیز کیک توت فرنگی با بافت نرم
چیزکیک یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که به دلیل بافت خامه‌ای، طعم لطیف و قابلیت تنوع بالا در طعم‌ها، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقمندان به شیرینی‌پزی دارد. در این میان، چیزکیک توت‌فرنگی با رنگ دل‌فریب، طعم ملایم و رایحه مطبوع، یکی از گزینه‌های محبوب به‌ویژه در فصل تابستان به شمار می‌رود.
چیزکیک یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که به دلیل بافت خامه‌ای، طعم لطیف و قابلیت تنوع بالا در طعم‌ها، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقمندان به شیرینی‌پزی دارد. در این میان، چیزکیک توت‌فرنگی با رنگ دل‌فریب، طعم ملایم و رایحه مطبوع، یکی از گزینه‌های محبوب به‌ویژه در فصل تابستان به شمار می‌رود.
مواد لازم:
- بیسکویت دایجستیو (ساقه‌طلایی): یک و نیم بسته
- کره: ۱۵۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم (۱ بسته)
- پنیر ویلی: ۳۵۰ گرم (۱ بسته)
- توت‌فرنگی تازه: ۲۰۰ گرم
- پودر ژله توت‌فرنگی: ۱ بسته
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
- آب سرد و آب جوش به مقدار لازم
مراحل تهیه:
۱. تهیه لایه بیسکویتی:
- بیسکویت‌ها را داخل کیسه زیپ‌دار ریخته و با وردنه به‌خوبی پودر کنید.
- کره را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا کاملاً ذوب شود.
- پودر بیسکویت را با کره ذوب‌شده ترکیب کرده و در قالب یا ظرف مورد نظر بریزید.
- مخلوط را با پشت قاشق یا لیوان کاملاً فشرده و صاف کنید و به مدت ۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
-
آماده‌سازی لایه پنیری:
- خامه صبحانه، پنیر ویلی و نیمی از توت‌فرنگی‌ها را با رنده یا غذاساز کاملاً ترکیب کنید.
- اگر ترجیح می‌دهید طعم پنیر ملایم‌تر باشد، می‌توانید از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید. اما در صورت علاقه به طعم اصیل پنیر، پنیر ویلی انتخاب مناسبی است.
- پودر ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و به روش بن‌ماری (ذوب در بخار آب) کاملاً حل نمایید.
- ژلاتین حل‌شده را به ترکیب پنیری اضافه و خوب مخلوط کنید.
-
افزودن لایه پنیری:
- مخلوط پنیر را روی لایه بیسکویتی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا لایه پنیری کمی سفت شود.
-
تزئین با توت‌فرنگی و ژله:
- توت‌فرنگی‌های باقی‌مانده را به صورت اسلایس برش داده و روی لایه پنیری بچینید.
- پودر ژله توت‌فرنگی را با یک لیوان آب جوش حل کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
- چند قاشق از ژله خنک‌شده را روی توت‌فرنگی‌ها بریزید و چند دقیقه در فریزر بگذارید تا فیکس شوند.
- سپس بقیه ژله را به‌آرامی روی سطح دسر بریزید.
-
مرحله نهایی:
- قالب را به مدت حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا چیزکیک کاملاً ببندد و آماده سرو شود.
این دسر به دلیل استفاده از پنیر ویلی، بافتی لطیف و طعمی اصیل دارد و نیازی به پخت در فر ندارد. گزینه‌ای عالی برای تابستان و مهمانی‌های شما!