مرغ سوخاری رستورانی؛ ترد، خوشمزه و ساده | طرز تهیه مرغ سوخاری بدون نیاز به فر در ۱۵ دقیقه

مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب در سراسر دنیاست که در نسخه‌های مختلف خانگی و رستورانی تهیه می‌شود. دستور بالا نمونه‌ای از مرغ سوخاری رستورانی است که با مواد در دسترس و بدون نیاز به تجهیزات خاص، طعمی حرفه‌ای ایجاد می‌کند.

مواد لازم:

• فیله سینه مرغ : ۲ عدد
• تخم‌مرغ : ۱ عدد
• آرد گندم : ۲ قاشق غذاخوری
• پودر سوخاری : ½ پیمانه
• نمک، پاپریکا، پودر سیر، پودر آویشن : به مقدار لازم (هرکدام حدود ۱ قاشق چای‌خوری)
• روغن برای سرخ کردن

 طرز تهیه:

1. فیله‌های مرغ را به نوارهای کوچک یا تکه‌های دلخواه خرد کنید.
2. در یک کاسه، تخم‌مرغ، آرد، ادویه‌ها و مرغ را با هم مخلوط کنید تا مواد به خوبی به مرغ بچسبند.
3. سپس مرغ‌ها را در پودر سوخاری بغلتانید تا سطح‌شان کاملاً پوشیده شود.
4. در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی و ترد شود.
5. روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه‌اش گرفته شود.

• پاپریکا علاوه بر طعم، رنگ جذابی به مرغ می‌دهد.
• پودر سیر و آویشن رایحه‌ای نزدیک به مرغ‌های رستورانی ایجاد می‌کنند.
• برای تردی بیشتر، می‌توانید از ترکیب آرد ذرت و آرد گندم استفاده کنید.
• خواباندن مرغ در مواد برای نیم ساعت ، باعث جذب بهتر طعم‌ها می‌شود.

تفاوت مرغ سوخاری خانگی و رستورانی

مرغ سوخاری رستورانی معمولاً دارای لایه‌ای بسیار ترد، ادویه‌دار و رنگ طلایی خاصی است. رمز این تفاوت در استفاده از ترکیب صحیح آرد و ادویه ، دمای مناسب روغن و مدت زمان خواباندن مرغ در مواد است. این دستور با رعایت همین اصول، طعمی مشابه رستوران‌های فست‌فودی ارائه می‌دهد.