روش دون کردن ذرت به سبک سنتی و سالم | بهترین روش برای مزه دار کردن ذرت و دون کردن آن

ذرت یکی از غلات پرخاصیت و خوش‌طعم است که در بسیاری از غذاها و خوراکی‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای بهره‌برداری بهتر از ذرت و حفظ طعم طبیعی آن، روش‌هایی وجود دارد که نه تنها باعث حفظ مواد مغذی می‌شود، بلکه دانه کردن ذرت را نیز آسان‌تر می‌کند.

برای شروع، تمام پوست‌های رویی ذرت را جدا نکنید. باقی گذاشتن یک لایه نازک از برگ‌های سبز روی ذرت، علاوه بر حفظ طعم طبیعی، باعث نرم‌تر شدن دانه‌ها هنگام پخت می‌شود. سپس سر و ته ذرت را قطع کنید تا دم و تارهای اضافی آن (تَبَریشَم) جدا شود. اما توصیه می‌شود که مقداری از ابریشم ذرت را نگه دارید؛ چرا که در طب سنتی شرقی، از آن برای کاهش گرمای بدن کودکان و بهبود عملکرد کلیه‌ها استفاده می‌شود.

در مرحله بعد، ذرت‌ها را در یک لگن پر از آب نمک قرار دهید و یک سینی روی آن‌ها بگذارید تا کاملاً در آب قرار بگیرند. پس از حدود ۱۰ دقیقه، ذرت‌ها را شسته و آماده پخت کنید. حال آن‌ها را در یک قابلمه ریخته، مقداری نمک و یک قاشق جوش شیرین به آن اضافه کرده و با آب ولرم بپوشانید. اجازه دهید ذرت‌ها حدود ۱۰ دقیقه بجوشند.

پس از پخت، دانه‌های ذرت به راحتی با دست از چوب بلال جدا می‌شوند و می‌توان از آن‌ها در انواع غذاها، سوپ‌ها و میان‌وعده‌ها استفاده کرد. این روش نه تنها طبیعی و سالم است، بلکه موجب حفظ خواص تغذیه‌ای ذرت نیز می‌شود.